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濃湯可大致分成兩類 一種是加Roux增稠 常見的海鮮巧達湯就是 另一種就是今天做的 混 濁 懸 浮 液 這名字看上去好駭人啊 不是要煮湯嗎? 這是一種作法的統稱 把食材碾磨 打碎 讓細胞組織跟液...

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一般果汁機因為轉速跟力道不夠,打出來的果汁往往會有顆粒感,這次HANLIN贊助了一台破壁機給我體驗,真的是用過就回不去了!冰塊可以打到完全沒有碎冰,火龍果的籽打到像藥粉大小,真的是很誇張!植物有一部份...

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