【米其林好味道】
米其林一星餐廳〈Impromptu by Paul Lee〉推出全新的冬季菜單,主廚Paul李皞用了田雞、角蝦、鰹魚、帝王蟹、乳鴿、豬蹄等食材入饌,並以Roquefort羊奶藍霉起司、自製風乾鰹魚粉、釀酒用的未成熟酸葡萄壓汁verjus等材料為菜餚賦味。
同時,侍酒師與調酒師分工針對菜餚風味,設計搭配佐餐用的紅白酒單與雞尾酒單,以和諧到位的餐酒搭配為客人傳遞更愉悅的用餐體驗。
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米其林一星餐廳〈Impromptu〉推出全新的冬季菜單,主廚Paul李皞用了田雞、角蝦、鰹魚、帝王蟹、乳鴿、豬蹄等食材入饌,並以Roquefort羊奶藍霉起司、自製風乾鰹魚粉、釀酒用的未成熟酸葡萄壓汁verjus等材料為菜餚賦味。
同時,侍酒師與調酒師分工針對菜餚風味,設計搭配佐餐用的紅白酒單與雞尾酒單,以和諧到位的餐酒搭配為客人傳遞更愉悅的用餐體驗。
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impromptu台北價格 在 K姐家宴 Facebook 的精選貼文
【Impromptu by Paul Lee】N訪
Impromptu by Paul Lee 對我來說有著特殊的情感,在他尚未開幕前我們是他接待的第一組客人,也是我 Baby Shower 的地方,從第一次的驚艷,一路看著他的創新和進步
這季菜單最喜歡龍蝦蔥油拌麵,越是看起來簡單的東西越不簡單,創意之餘,善用食材變化和醬汁,每一道菜裡面的食材絕非只是為了好看,每一樣都有畫龍點睛之妙,而且極度融合,個人認為這次拿星是實至名歸
這次還試了他的 Cocktail Pairing,價格真的是超級佛心,每一杯都好好喝,而且跟菜非常的搭,大推👍👍
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