#2019台北米其林一星 粵菜酒樓。烤鴨更好吃了
食記→https://margaret.tw/post-39536469/
感謝慎昌鐘錶每年邀請參加尾牙宴,成為我專職網路寫作後,每年唯一可以打牙祭與好友歡聚的盛宴,好開心。我已經參加慎昌尾牙20幾年了,這家酒樓是被選擇最多次的,也是我個人喜歡的餐廳。席間,老朋友們開玩笑說,一路吃下來看著它們成了米其林餐廳。以前就覺得表現不俗的烤鴨,越來越厲害了。鴨隻的脆皮烤工更上層樓,片鴨時可以看到油亮飽滿的金黃色,入口也多汁香口,比之前更美味了。只是這次我覺得荷葉餅略顯太厚,吃起來搶了鴨肉比例,小小遺憾。這家餐廳的海鮮焗木瓜是最獨特的招牌菜,據說很多人衝著這道菜而來。但說真的,往年我不是太愛它(個人喜好問題),但今年木瓜的品質與熟度掌控極佳,反而讓我好感度增加而有了記憶度。其他大部分的菜色都水準之上(雞湯特別好),摘星之後的優化,讓我有感,連筷子也換了更有型的款。不過,依然有個懸念,之前我最愛的燴鵝掌沒有出現,一道菜能讓我記得那麼深刻,也是很不簡單。
慎昌鐘錶粉絲團
Margaret Lai
同時也有42部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅中山 繁樹 Shigeki Nakayama,也在其Youtube影片中提到,無外送服務 請自取或委託快送公司APP 請自備提袋 請於晚上七點半”前”取餐,七點半準時下班後無法取餐。 營業時間11:30~19:30,廚房19:15關火停止接單。 取餐時間以您備註的時間為主,不需理會系統自帶的時間。 https://shop.ichefpos.com/store/u4-ycbH...
2019台北米其林一星 在 yado.美食.旅行 Facebook 的最佳貼文
東京二星餐廳「Florilege」在台姐妹店「Logy」,餐廳同時也獲得2019台北米其林一星。
餐廳以L形吧台搭配開放式廚房,而吧台座位只有13個,目前只接受網路預訂,所以更是一位難求,等候多時終於機會來朝聖。
2019台北米其林一星 在 愛吃愛生活 Facebook 的精選貼文
【許心怡 #愛吃愛生活】108年5月20日
2019台北米其林的小黑馬- Impromptu by Paul Lee,餐廳討論度極高,因為它開幕不到一年,如此新的餐廳一定有什麼過人之處摘下今年米其林一星?我們就請主廚Paul Lee來和我們分享他的「Impromptu 」美味。
美味推薦:Impromptu by Paul Lee
#許心怡 #impromptubypaullee #paullee #李皞 #2019台北米其林一星 #cindy_ifuntuan #News98 #九八新聞台
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2019台北米其林一星 在 中山 繁樹 Shigeki Nakayama Youtube 的精選貼文
無外送服務 請自取或委託快送公司APP 請自備提袋
請於晚上七點半”前”取餐,七點半準時下班後無法取餐。
營業時間11:30~19:30,廚房19:15關火停止接單。
取餐時間以您備註的時間為主,不需理會系統自帶的時間。
https://shop.ichefpos.com/store/u4-ycbHx
YANG漾的趴趴照
https://atm0710.pixnet.net/blog/post/121117932-%E3%80%90%E5%8F%B0%E5%8C%97%E9%98%B2%E7%96%AB%E5%A4%96%E5%B8%B6%E3%80%91%E4%B8%89%E6%B2%B3%E4%B8%AD%E5%B7%9D%E5%B1%8B%E4%B8%AD%E5%B1%B1%E6%9C%AC%E5%BA%97%EF%BC%8C%E5%A4%96%E5%B8%B6
*2019/12/27/北市 中山區 三河中川屋【Meck大叔】
https://youtu.be/24k2dikeJBA
店名:三河中川屋
電話:02 2562-0302
地址:台北市中山區中山北路一段53巷3號(近中山北路與長安東路交叉口 捷運近中山站 步行7分鐘)
營業時間:am11:30 - pm14:30(最後點餐pm14:00)/pm17:30 - pm21:00(最後點餐pm20:30)
公休日:星期一
FB粉絲團:https://www.facebook.com/%E3%81%86%E3...
關於:
新加坡米其林必比登主廚中川浩希來台展店「三河屋」鰻魚味自慢 立足北市鰻魚一級激戰區
現殺保鮮+備長炭加持 祭出名古屋鰻魚三吃神滋味**
「三河屋」緣由~
社長中川浩希是名古屋市三河地區(靠近愛知縣東部)的人,三河地區是日本重要的鰻魚養殖與集散中心,日語有句俗語:「殺鰻三年、串鰻八年、烤鰻一生。」年輕時在三河地區鰻魚工廠工作,後到集團下的鰻魚餐廳任職,累積20年的功力,中川社長殺鰻、串鰻駕輕就熟,現正在實踐烤鰻一生的過程。頂著新加坡米其林必比登推介餐廳主廚的光環,這一回,中川以社長兼主廚之姿來台創立自己的首家店,置身台北市鰻魚飯一級激戰區—中山區,憑藉的就是自己的純熟技藝,以及對自己烤出的鰻魚味自慢,但還有另一個關鍵點就是相中台灣的鰻魚品質與一大群鰻魚控客層。
美味加分 堅持備長炭的職人精神~
除以現殺、現烤,維持一流的鰻魚鮮度,三河屋烤鰻的炭堅持使用備長炭,選擇備長炭,主要是備長炭烤時不易有火星、溫度可高達攝氏1千度以上、紅外線可深入食材、受熱均勻,並可長時間保持食物熱度,且烤起來有炭的淡淡香味,讓食物美味翻倍,但因備長炭昂貴,所以很多鰻魚餐廳並不使用,不是用一般的炭,就是用瓦斯烤,故「三河屋」也應該是台灣唯一用備長炭烤鰻魚的餐廳了。。日本關西風道地鰻魚飯。
二~日都能預約哦。
營業時間
星期二~星期日am11:30 - pm14:30 (最後點餐時間pm14:00) pm17:30 - pm21:00 (最後點餐時間pm20:30)
星期一為公休日
#三河中川屋
#台北市中山區中山北路一段53巷3號
#應援防疫便當
2019台北米其林一星 在 Meck大叔 Youtube 的最佳解答
店名:山內雞肉古亭店
電話:02 2368-6857
地址:台北市中正區和平西路一段132號
營業時間:am11:00 - pm20:00
公休日:星期六
FB粉絲團:https://m.facebook.com/shanneichickenguting/
關於:
山內雞肉,從CP值最高 米其林必比登推介超多的台北南機場夜市入口處。2020 大腳一跨打破疆界突破挑戰,從夜市攤販到中正區和平西路一段開設直營門市,用街頭塗鴉藝術揮灑出山內雞肉堅持多年的態度! 山內雞肉,從夜市攤到中正區開直營店,Q彈帶勁的山內雞肉來自有運動的雞,山內雞肉飯不是雞絲,而是一整塊雞肉飽滿多汁,配上雞油拌飯,送一碗當歸清雞湯,內用外帶外送都超級過癮。
店名:台北美食-橫濱蛋包飯/大安區蛋包飯/大安區美食/平價美食/師大必吃/台北美食外送 台北美食2019
電話:02 2363-6092
地址:台北市大安區浦城街57號
營業時間:am11:00 - pm14:00/pm17:00 - pm20:00
公休日:FB粉絲團公告
FB粉絲團:https://www.facebook.com/%E6%A9%AB%E6%B5%9C%E8%9B%8B%E5%8C%85%E9%A3%AF-221082274597247/
#Meck大叔#山內雞肉古亭店#台北美食橫濱蛋包飯
2019台北米其林一星 在 Stephen Leung 吃喝玩樂 Youtube 的最佳解答
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