全台瘋搶的秒殺傳說級麵包課|吳克己師傅不藏私的攪拌工法全攻略
不限時間地點都能上課啦!(羅比媽獨家"微"折扣)
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還記得今年初,我曾經和大家分享黃威達老師的乳酪甜點線上烘焙課嗎?
第一階段課程上線後,我就收到超多感謝的訊息
媽媽朋友們都覺得獲益良多,現在個個都成為烘焙達人了
最近因為防疫居家令,無法外出又希望減少外食的情況下
在家的時間多了、於是人人都料理烘焙魂大爆發
瘋狂精進自己的手藝
更多人私訊詢問,羅比媽還有沒有什麼私藏線上課程、趕快和大家 #微分享 一波?
畢竟線上課和實體課比起來
👍省得舟車勞頓
👍不用現場卡位錄影老師示範手法
👍無限循環重播而且非常超值
👍還有老師親上火線為大家解答疑難雜症
比起實體課結束就和老師說掰掰、製作時的疑問只能石沈大海,線上課可以不限時間想問就問!老師保證教到你會!!
麵包通常至少需要經過兩次發酵
更別提不同酵種的處理手法與等待時間、拉折或整形的技巧複雜
算是非常耗時又仰賴練習與技巧的烘焙品,沒有捷徑
但每次出爐時全家滿滿的麵包香氣、拉開牽絲的療癒畫面、孩子早餐時幸福的笑容,總會讓我有動力繼續打麵糰、繼續烘烤、繼續出爐
所以這次大家敲碗羅比媽推薦一堂自己也想上的烘焙課,我的首選自然是麵包課了(怕孩子吃膩,想再多嘗試幾款麵包食譜啊~)
烘焙圈有才情有名氣的老師屈指可數
今天要推薦的大師,我自己書架上也好多本他的大作
就是名氣響叮噹的 吳克己老師
沒上過他的課至少也要看過他的書、沒看過他的書也無法忽略他的知名度
簡而言之,全能型烘焙師傅、風趣又懂教不藏私、上課節奏明快有系統、講解時直白又有耐性,所以上一個場次的課程超過4000人報名獲得5星好評也是不意外啊!
前兩個星期突然發現他的新課居然在募資,我不僅立刻手刀報名之外
還得揪大家下水、一起享折扣!!
#限時優惠:$2,880(8/11調回原價$3,880)
#使用羅比媽獨家折扣碼《100robbie》再折100 (限時限量!)
#開課日:2021/10/29不限時間地點,可無限次永久回放重播
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#募資達標還有炫風烤箱和攪拌機可以抽
偷偷說~吳克己老師也是低調行善的實踐者,曾協助八八風災後重建、帶領部落婦女打造深山裡的烘焙坊,同時店內常態性販售公益商品並將收益捐給需要的單位,溫暖又真性情令人大讚!
此次課程也準備了 #中低收入戶學習補助金 及 #愛心麵包箱 兩個公益活動,第一次看到有老師開課還會考量補助與公益。
我上過吳克己老師的實體課(但他應該不記得我是誰哈哈哈)
五款麵包收費$4500~~~
而且當天現場人好多啊!打麵糰的時候老師要解說麵團的狀態,我都擠不進搖滾區去拍照錄影、又不好意思問問題很害羞(因為其他學員都好像很厲害),這次看到線上課18+3種麵包才$2,880實在太佛心了,用折扣碼幫大家多省100、老師甚至鼓勵大家線上多問問題保證教到會,我都想要把下半輩子交給他了(喂)
============講師經歷============
☑️台灣麵包九大職人 吳克己師傅
☑️安德尼斯烘焙坊經營者
☑️高雄餐旅大學 技術講師
☑️法國雷諾特廚藝學院
☑️德國國家手工麵包學校
☑️民視用點心做點心 主廚
☑️日本Johan Paris生產部主廚、台北昂舒巴黎烘焙坊主廚、莎士比亞烘焙坊 總經理
☑️著作:《白神小玉酵母》《安德尼斯烘焙坊的祕密》《職人手感吐司》《小家庭麵包》等七本熱銷烘焙著作
============課程介紹============
5 款以上名店餡料配方+18 款熱銷麵包教到你會!
運用以下六大工法製作出18款克己師傅店內超人氣熱銷麵包,並且學會如何將喜歡的配方帶入不同種工法製作,最後將能學會自行設計出屬於自己的配方!
🥐直接法:核桃杏仁麵包、北海道玉米麵包、波爾多葡萄麵包
🥨中種法:沖繩黑糖桂圓吐司、黑糖核桃軟歐麵包、黑糖奶油葡萄麵包
🥖湯種法:神戶四季湯種吐司、竹輪鮪魚麵包、有鹽奶油小吐司
🍞波蘭種工法:奶油甜心小吐司、Melon Pain、熊掌卡士達麵包
🥯免揉麵包工法:野菜乳酪法國麵包、北海道道產彩豆麵包、魯茲提克法國麵包
🥪老麵種法工法:鄉村法國麵包、切達乳酪起士法國麵包、芝麻燻雞法國麵包
募資達標解鎖:為安德尼斯烘焙坊招牌鹽可頌、白神小玉酵母專修課、德國國家手工麵包學校酸種課程,皆為海外學習回來的專修課程喔!
============課程特色============
•CP值超高8小時教學無限看
•學到並能運用 6 種攪拌工法的理論及特性
•學到這些攪拌工法的冷藏發酵與冷凍麵團運用
•獲得 18 款營業級麵包配方及完整製作方式,且能自行製作
•擁有自製內餡的技巧知識及 5 種以上名店內陷配方
•具備判斷麵團筋度、狀態與良好的整形能力
•能夠自行計算烘焙百分比,完成各種工法間得換算
•再了解材料特性及工法理論後,有能力設計屬於自己的配方
•加入學員專屬社團,老吳的課後問答服務終生保固
㊙️還有多項購課福利、以及565項堪稱線上課程史上最豐富獎品!不佔篇幅了大家自己點進去看嘿
#18加3人氣麵包一次學
#無限次永久觀看課程
#家庭主婦學習神器
#吳克己師傅攪拌工法全攻略
#老吳的線上麵包課
感謝主辦單位 YOTTA友讀 這次再讓我凹折扣給各位讀者朋友
同時也贊助3本吳克己老師的暢銷書《白神小玉酵母 輕鬆烤出柔軟麵包》
人人都有機會不勞而獲XD
請留言告訴羅比媽這堂課吸引你的地方是什麼,募資結束後就會抽出3位幸運的朋友喔(限台灣地址)
例1:因為我是吳克己老師的腦粉!
例2:我是麵包控!
�
#微揪團 #微折扣
快來跟我一起當同學啦!
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅陪沈團,也在其Youtube影片中提到,25歲才吃過丹丹ㄉ我真的跟南部超不熟,多年過後還是不知道高雄要吃什麼, 感謝這次 豬PD的資料蒐集帶我們這群俗仔認識高雄。 應該是不到16小時就吃12家(甚至更多), 因為只去三天二夜所以能吃得不多, 如果你有想推薦給我們或是更多網友的高雄美食歡迎留言分享! 神農本舖:高雄市三民區同愛街68號 ...
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0719「英文下令 時中編劇 高端演到砸?!」記者會 國民黨團新聞稿
國人在蔡英文總統宣示「國苗國造」、「7月打國苗」之下,高度關注國產疫苗高端、聯亞疫苗研發進度,是否能夠在蔡英文總統宣示的7月底施打前,取得國際認證。由於民進黨政府一直對國產疫苗取得EUA的過程開綠燈,引發專家學者的高度質疑。國民黨團今(19)上午召開記者會,公布一份從食藥署流出的內部開會資料顯示,國產疫苗完全按照蔡英文總統所指示劇本演出,在高端未完成2期期中報告,以及未提出EUA申請之下,早在6月4日開始生產9萬劑疫苗,蔡英文總統和陳時中部長完全按照劇本演出,向國人宣示7月底打國產疫苗的決心,國民黨團強烈質疑,高端未能如期完成檢驗,從總統府、蔡英文、蘇貞昌、陳時中、食藥署,都知道疫苗無法過檢驗,卻還要國人施打國產疫苗,這是拿國人的生命在開玩笑?國民黨團要求陳時中部長和食藥署在1天之內,回覆高端疫苗研發處理過程,後續如何善後?誰要負責?務必向國人交代清楚。
總召費鴻泰表示,從食藥署流出在6月16日做出對高端「提早核准EUA關鍵期程即可施打數量(50L預充填單劑量)」期程表中發現,食藥署本該站在依法審查的立場,演變成刻意護航,原本該是裁判的衛福部,結果發現是沆瀣一氣、共犯結構,完全黑箱作業。費鴻泰指出,蔡政府執政5年多來,從萊豬進口、疫苗購買、3+11的開會紀錄到諾富特的破口,對於在野黨的質疑、要求說明,根本就已讀不回。費鴻泰表示,一位也曾經參與高端疫苗審查小組的專家委員指出,蔡英文總統就是最大的障礙;5月底,蔡英文總統向國人宣示7月打國產高端疫苗,這代表蔡英文總統就是高端的門神。但當「提早核准EUA關鍵期程」報告送到總統府之後,蔡英文總統立馬改變說法,說7月施打高端是「期盼」。費鴻泰痛批,蔡英文總統從頭到尾都不曾考慮過高端對國人的安全性、保護力,高端只做完2期期中報告,連2期解盲都還沒有完成,就下令衛福部採購,還訂出施打日期,甚至還做出每月交貨數量,難道人民在蔡英文的眼裡,只是疫苗實驗、賺錢的動物嗎?
費鴻泰指出,7月13日屏東牡丹灣Villa事件,行政院南部辦公室執行長陳政聞攜妻小入住,爆發18人群聚,其中包括多位南部知名建商,讓國人感到可惡的是屏東縣政府,14日民眾向縣政府檢舉,只是15日象徵性地去了解,對照祕魯祖孫染上Delta病毒,縣長潘孟安大陣仗地對全村進行篩檢、施打疫苗,對於有高官涉入群聚,竟然噤聲,意圖息事寧人。費鴻泰表示,推薦陳政聞到政院南辦執行長的是高雄市長陳其邁,對照高雄工人路邊吃早餐罰3千元的標準,陳其邁你的態度是什麼?宣示對酒駕零容忍,但又對照前總統府發言人丁允恭,在高雄街頭酒駕0.23卻不隨案移送的做法,難道遇到自己人就是雙重標準?國民黨團要求蔡政府,在微解封就發生高官群聚,還跟多位知名建商聚會,必須對外界說明清楚,陳政聞一晚14,000元住宿費是誰出的錢?行政院發言人羅秉成護短、胡說八道,必須向國人道歉,蘇貞昌院長必須撤換發言人,倘若蘇貞昌不處理,國民黨團會在下個會期院會,把蘇貞昌、羅秉成列入不歡迎人物。
書記長鄭麗文表示,這份食藥署的內部開會報告在6月16日製作,隔天內部會議提出,內容顯示食藥署在給予高端緊急授權(EUA)的過程中,完全沒有科學依據為本,全部都是走過場、打假球,最後導致參與審查的中研院院士無法認同,而退出審查委員會。報告內容中指出,從5月28日食藥署召開國產疫苗療效評估專家會議,到8月底國產疫苗出產期程都已經規畫完畢,其中包括了在6月25日食藥署要召開EUA是否核准的專家會議,在此之前,早在6月4日食藥署就已經完成第1批高端9萬劑疫苗檢驗,這等於是高端在還沒有進入EUA之前,食藥署就已經讓高端進行疫苗商業製造,在報告中劃掉此欄的用意,代表這批疫苗檢驗未通過。
鄭麗文進一步指出,6月4日已經生產的9萬劑高端疫苗,而預定在25日EUA專家會議根本就是打假球、過場而已,甚至已經決定在8月底生產200萬劑疫苗。這完全符合蔡英文總統與陳時中部長在國安會議後,對外宣布將在7月底施打國產疫苗。鄭麗文表示在這份期程報告中,早就擬定日期分批完成批次疫苗檢驗,而預計在7月9日,高端將會完成2L和50L安定性試驗比較,之後就開放讓國人施打。事實上,在陳時中部長召開記者會的當天,高端都還沒有完成2期期中報告,遑論提出EUA申請,國民黨團強烈質疑食藥署,為什麼還未召開專家會議、高端期中報告都還沒做出,卻已經排定7月31日和8月31日要提供200萬劑高端疫苗供國人施打?報告中顯示,6月4、18、25日之前,食藥署早就完成3批高端疫苗檢驗,不合率高達82%,生產的54萬劑中,只有8.8萬劑合格。但食藥署依然按照期程,讓高端在6月11日檢送2期臨床數據、6月15日檢送2期臨床試驗報告和EUA申請。
鄭麗文表示,高端疫苗不合格率超過8成,蔡英文總統不可能不知道,否則她不會改口說7月底施打只是期望;其次,不合格的疫苗要在1個月內通過,根本就是天方夜譚,在發生高端疫苗多批次檢驗不合格的狀況之下,國產疫苗要在7月底或8月底施打已無可能,後續如何善後?責任誰負?國民黨團要求陳時中部長和食藥署在1天之內,回覆高端疫苗研發處理過程,向國人交代清楚。
關於屏東牡丹灣Villa事件,鄭麗文表示,陳政聞口口聲聲說一切合法,否認有群聚行為,既然如此何必辭職?只要拿出實聯制的紀錄,就能夠說明清楚,行政院發言人羅秉成還大力背書絕無違法,既然沒有問題,又何必辭職?行政院、屏東縣政府、衛生局到底誰要說清楚?倘若陳政聞沒有群聚,應該還他清白,如果的確違法防疫規定,不但要辭職下台,連幫忙背書的羅秉成都該下台。有沒有,很簡單的事情,難道「誠信」這兩字對民進黨來說,已經沒有任何意義嗎?民進黨不要再打迷糊仗了!
首席副書記長陳玉珍表示,陳時中部長口口聲聲、信誓旦旦向國人宣示,疫苗施打必定會要求安全有效,但是從AZ疫苗施打後,通報近千件不良反應,造成390多人猝死,原因到底為何?迄今仍看不到政府對外界說明,給國人一個清楚的交代,乃至於發生AZ疫苗緩打潮。陳玉珍指出,上周傳出來自日本的AZ疫苗微生物超標的問題,陳時中部長也承認有此事,但解釋報告與入台的AZ疫苗分屬不同批號,既然如此,在國人對AZ疫苗有所疑慮時,陳時中部長更應該公開向國人公布每批疫苗檢驗報告,解除民眾的疑慮,不能僅用不同批號的說法帶過。
陳玉珍表示,疫苗的安全性、有效性關乎於民眾施打的意願與信心,今天國民黨團公布的高端疫苗檢驗期程,發現高端疫苗不合格率高達八成,蔡政府仍舊要替高端背書,難道要讓不合格的國產疫苗打到國人身上?是否政府高官敢在三級警戒中依舊群聚吃飯,就因為在政府規範的施打疫苗順序內,屬第2類早早施打完畢,才膽敢如此?蔡政府難道不知道還有多少人民打不到疫苗?連可以開始接種第二劑疫苗的人,還不知第二劑在哪裡嗎?民進黨政府不給民眾有充分公開的疫苗施打資訊,人民只看到朱門酒肉臭、路有凍死骨。陳玉珍強烈呼籲衛福部必須儘速公布國產高端疫苗、來自日本贈送2批AZ疫苗檢驗報告。
高雄富野早餐 在 親子童享-親子飯店&住宿卷 Facebook 的精選貼文
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高雄富野早餐 在 陪沈團 Youtube 的最佳貼文
25歲才吃過丹丹ㄉ我真的跟南部超不熟,多年過後還是不知道高雄要吃什麼,
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應該是不到16小時就吃12家(甚至更多),
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神農本舖:高雄市三民區同愛街68號
郭家肉粽:高雄市鹽埕區北斗街19號
永和小籠包:高雄市鹽埕區鹽埕街35號
阿婆綜合茶:高雄市鹽埕區大勇路131號
純愛冰菓室PUPPY LOVE:高雄市鹽埕區富野路56巷10號
天天汕頭:天天沙茶火鍋:高雄市鹽埕區七賢三路240號
大ㄎㄡ胖碳烤三明治:高雄市鹽埕區大公路78號
五十年杏仁茶:高雄市鹽埕區瀨南街223號
大溝頂虱目魚米粉湯:高雄市鹽埕區新樂街198-38號
小堤咖啡:高雄市鹽埕區鹽埕街40巷10號
鹽埕吳家豆花:高雄市鹽埕區富野路70號
姐妹老五早餐:高雄市鹽埕區瀨南街137-3號
沈廢話很多但卻很一手消息ㄉIG
https://www.instagram.com/yuus2.0/
#高雄美食 #鹽埕區 #美食 #傳統小吃 #沈農氏
沈農氏吃台中:https://www.youtube.com/watch?v=2EP86yUALlA&t=1s
沈農氏吃台南:https://www.youtube.com/watch?v=xqrnRCJ_ijU&t=388s
沈農氏吃雙北:https://www.youtube.com/playlist?list=PL2N-D7Ro7h4-_lI_G6Rc7-fJVk_Xn2LEW
高雄富野早餐 在 tonylamfood Youtube 的最佳解答
[台北美食] 買手信預備回港 最後一站食Kiki麵 食評台灣篇最後一集 | 2020 Taiwan Vlog | 香港語 | 繁體字幕
繼續食評台灣篇,依然會有分段。
0:00 Start
0:33 回顧高雄篇
0:47 甜味珍
1:59 買手信預備回港
2:23 最後一站食Kiki麵
3:44 交待台務 Please Subscribe to My Channel
完成高雄之旅,再多待一天就要回港,最後一天行程較簡單,主要留在台北,行下街,買下野。
開始行程前,先去甜味珍吃個早餐,走進店門口就可以看到各式各樣的滷味,點了魯肉飯,地瓜葉,滷水蘿蔔,鹵水蛋和甜不辣。
然後去了買手信,今年的手信較特別,就是大量口罩,我行過西門町附近的家樂福,盒裝外科口罩已經全部沽清,幸好行過一家小老店,發現尚有大量存貨!
最後一站食Kiki麵
回港前在航廈等待,桃園機場的餐飲區有不少選擇,似乎翻新過,感覺較香港的舒適,在台最後的一餐吃了Kiki麵,在香港目前有兩家分店,頗有人氣,不過我從未試過。
水煮牛肉 + 川味嗆麵 (NT$300)
蒜泥白肉 + 蔥油拌麵 (NT$280)
另外還榨菜肉絲湯作餐湯,整體可說是四平八穩,雖然豐富整潔味美,但作價似乎有些高了,可能是位於機場的關係,但總算叫試過。
上回提要:
[高雄美食] 八點半坐車去高雄即日來回 第二講 | 2020 Taiwan Vlog | 香港語 | 繁體字幕
https://www.youtube.com/watch?v=IsJANobFTZA
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Buy me a coffee! 5USD can support my work!
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#食評台灣篇
#食評 #食記 #Vlog #Vloghk
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Taipei 101 Day Time-Lapse/Taipei City Roads At Night 01 - Stock footage provided by Videvo, downloaded from www.videvo.net
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Track: Pineapple — JayJen [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/9rUBOxkiI_M
Free Download / Stream: https://alplus.io/pineapple
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Track: Late Night Driving — Broke In Summer [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/UHPDDQC7XS4
Free Download / Stream: https://alplus.io/late-night-driving
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高雄富野早餐 在 Kevin老師的時尚美妝頻道 Youtube 的最佳貼文
#高雄美食口袋名單
@蘇瀅 太會形容了,美食節目真的要發她!
米血糕吃出啵啵啵的聲音、蛋吐司裡面挾的是有心跳的蛋,讓我一聽馬上就想吃👅
甜點的部分通通50元有找,今天又是滿足的一天~
#吃到肚子快炸開
✨這次的高雄美食名單:
🔸 01:23 鴨肉本 二老闆的店
高雄市鹽埕區富野路107號
營業時間:1000~2000
🔸 05:21 老江紅茶牛奶
高雄市新興區南台路51號
24小時營業 (早餐只賣到中午)
🔸 11:12 正牌白糖粿
高雄市苓雅區興中二路106號
營業時間: 1300~2200
🔸 13:16 小雅芋頭西米露
高雄市三民區熱河一街204號
營業時間:1100~賣完為止 (很多同學都說這家會排隊排很長喔)
#Kevin想得美
🔎Youtube頻道破20萬,快來訂閱破百萬👉🏻https://bit.ly/2BjMKSA
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📝熱門影片看起來:
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4.2
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地址: 806高雄市前鎮區瑞田街99號 輕軌瑞田站
電話: 07 821 5299
圖文:https://blog.xuite.net/vivisaylove/wretch/489775729
休假旅遊很開心,可是安排旅遊前的挑飯店過程也很開心。
每次要安排兩天一夜的行程,就很喜歡打開17life跟購麻吉挑飯店,
我很喜歡團購網的評價設計,基本上評價低於4顆星的,直接跳過。
如果是新開張飯店的話,優先選擇,有浴缸的加分,有夜景的更加分,
二大二小如果2000元可以解決
就超超超級加分的。
不過我這次挑選的富野大飯店,團購價約2180左右,
比上次挑選的台中時尚旅店{1950元}多了一些。
雖然如此,撇開早餐的部分不談,我們一致喜歡富野大飯店提供的舒適感。
從西子灣捷運站離開後,我們就坐捷運要轉輕軌來到富野大飯店囉。
當初選擇富野大飯店,其中一個考量是因為靠近夜市,感覺晚上逛夜市很方便,
從大廳望過去,亮晃晃的燈是少數有開張的店家。
可是真的到現場時,發現夜市冷清的很心酸。
不管如何,先去入住飯店,騎了一個下午的腳踏車,我只想懶懶的賴在床上。
富野大飯店因為新蓋不久,大廳門面各方面都挺不賴的,
甚至還有設置24小時的點心吧讓入住旅客可以喝點東西。
我覺得這個設計挺不賴的,玩耍回來可以先到櫃台前的點心吧喝杯飲料在上樓,
說是點心吧,其實提供的是我常常買給小孩吃的飛機餅乾,恩,好親切。
我們今晚入住的是八樓,我喜歡我們八樓的夜景,
剛好可以看到夢時代的摩天輪還有飛機起落,
騎了一下午的腳踏車有點倦,我躺了就睡,醒來時已經六點,
先生跟女兒覺得我很可惜,我錯過夕陽西沉的那瞬間,
他們說那是一顆超大顆的火紅球慢慢的往都市的邊緣劃過。
住的地方,沒有浴缸,可是是乾濕分離的設備,全新的用起來很舒適,
我們買的方案是平日升等,加三、四人免費,然後供應兩人份的早餐,
幾歲以下的兒童免費,
老大如果下去吃要176元,由於我對睡覺這個行程比較有興趣,隔天,便叫先生帶著兩個
寶貝下去吃飯了。
入門處的衣櫃設計極簡,我喜歡這簡單的風格。
飯店窗外夜景,晚上快閃愛河之後,回來坐在窗邊看飛機起落成為先生紓壓的方式
{是說,為甚麼看飛機降落會紓壓,我也不懂就是了。}
整個入宿的經驗很好,氣氛也很寧靜優雅,當然也許是連假過後,住房率比較低,
隔天先生帶小孩吃早餐時,用餐的旅客並不多。
提供的餐點被先生形容得很...,是整個高雄旅行比較可惜的地方。
原本我以為飯店提供的早餐不就是制式化的沙拉、中西早點、一些炸物跟果汁飲料,
應該八九不離十,差不多就這些吧。
但先生描述的餐點有不少都有過硬過乾的狀況,喝杯豆漿後,就上樓了。
因為有了對照組,我才知道上次入住的台中創意時尚旅店,
提供的早餐算是不錯有誠意的了。
或許評論早餐ok與否的關鍵,就是員工自己有沒有吃,時尚旅店結束供餐後,
員工把桌面上剩下的菜打包回家,
看似正常不過的動作,卻代表如果連自家員工都不想吃的餐點,很可能是不ok阿。
雖然如此,我跟先生一致認為撇開餐點的地方不談,還有夜市逛起來很心酸以外,富野飯
店硬體提供的舒適度,我們都很滿意。
只是有一好沒連好,希望富野飯店可以針對早餐的部分在加強,那麼就更完善了。
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