跟著阿慶師的簡單步驟
就能炸出外酥內嫩的老皮嫩肉!
【餐廳級老皮嫩肉,外酥內嫩搭配和風醬汁超下飯】
大家以往如果想吃到經典名菜「老皮嫩肉」
一定都會上餐館,但其實自己在家也能做到喔!
阿慶更特地分享了餐廳的作法
其實在餐廳都會選用軟嫩細緻的芙蓉豆腐
只要掌握好油溫及火候🍳
炸出來的口感比起雞蛋豆腐更加綿密唷!
此外阿慶也特地教大家調製甘甜的和風醬汁
沒有勾上濃濃的芡汁
使整道料理吃起來風味更加清爽✨
非常適合各個年齡層的朋友喔~
與白飯一起吃,絕對全部吃光光啦😋
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
◆需要的食材✍
✅芙蓉蛋豆腐 1盒
✅沙拉油 適量
✅熟白芝麻 少許
✅青蔥絲 少許
✅柴魚片 少許
✅洋蔥 適量
調味料:
✅市售鰹魚醬油 100c.c.
✅冰糖 4小匙
✅米酒 2小匙
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將水、鰹魚醬油、豆腐附贈的醬汁、冰糖、米酒,依比例煮出和風醬汁備用。
2.將豆腐切分成小塊,取一油鍋以中火油炸後起鍋。
3.將切好的洋蔥絲鋪底,放上豆腐並淋上醬汁,最後以蔥絲、柴魚片、熟白芝麻點綴即可。
#阿慶師
#老皮嫩肉
#芙蓉豆腐
#豆腐
#和風
#炸豆腐
#外酥內嫩
#下飯
同時也有269部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【ASMR吟遊詩人】ASMR 秋天的美食 月餅 中秋節快樂 心靈治療助眠 入眠放鬆 車上睡覺 中秋禮物 大閘蟹 秋食 糕點師傅 做糕點 - #ASMR #輕音樂 #入眠放鬆 - 【ASMR吟遊詩人】 讓你放鬆心靈的輕柔聲音與舒服視頻。 - 【今日詩集】 白蓮出好藕,況出半塘西。 化液同瓊屑,含消...
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老皮嫩肉餐廳 在 專業媽豆 Facebook 的最佳解答
錢包只有零錢怎麼辦??
來到復興南路熟悉的老皮嫩肉餐廳
跟老闆娘打聲招呼坐下
跟老闆娘說我今天錢包錢不夠可是我好想吃老皮嫩肉怎麼辦⋯
老闆娘說放心啦!可以賒帳啦!
只有你可以
😄😄😄😄👏👏
我跟老闆娘說真的嗎??
我想說哪天我真的錢不夠吃飯的時候
要找地方落腳吃飯😄😄謝謝老闆娘
然後老闆娘又說
不會啦你長那麼漂亮你都不用付錢
你同事都會請你吃飯啦!!
(瞬間同事低頭猛吃飯⋯)
快樂星期五,你快樂嗎?我很快樂
老皮嫩肉餐廳 在 Penny's House Facebook 的最佳解答
【週日影音食譜 - 老皮嫩肉】
餐廳中菜很受歡迎的老皮嫩肉,材料只需要一塊雞蛋豆腐!!我沒想到居然簡單成這樣,哈哈~但是製作過程中要小心油爆,注意安全最重要~ 炸好的老皮嫩肉,外皮酥脆,裡面還是軟嫩嫩的,沾著自己喜歡的沾醬,一口一口停不下來,品嚐的時候小心燙口。
如果有其它想要學習的餐廳菜色,歡迎留言,我們有時間就來慢慢分享,謝謝收看,趕緊替這支影片點個讚^^
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【今日詩集】
白蓮出好藕,況出半塘西。
化液同瓊屑,含消在瓠犀。
節疏冰易折,絲亂玉難齊。
為愛甘腴甚,朝朝踏紫泥。
——明•屈大均《藕》
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中秋鮮果列晶盤,餅樣圓分桂魄寒。
俱是閤家門不出,要同明月作團圓。
——清•沈兆煶《吉林紀事詩》
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【今日詩集】
鱸肥菰脆調羹美,蕎熟油新作餅香。
——陸游《初冬絕句》
鱸魚肥美,菰菜鮮脆,做成羹湯,味道鮮美。
蕎麥熟了,用油炸做餅吃,那叫一個香呀!
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#防滑托盤 #宜得利家居 #NITORI
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●特殊止滑塗層,放置物品不易滑動
●展現天然木材的花紋,富有溫潤氛圍的原木設計
結語:
質感不錯,拍照好方便。
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