#2021小媳婦立大功
#除夕年菜大比拼
#請點菜
🔥香濃蛤蜊大蒜雞湯
🔥素菜四拼(滷蛋,海帶,豆乾,杏鮑菇
🔥肉肉兩拼(牛筋,牛腱
🔥辣辣滷豬血糕
🔥涼拌小黃瓜
🔥涼拌蒜泥茄子
🔥厚切烏魚子
🔥香煎松阪豬
🔥香煎孜然羊排
🔥義式蔥薑蒜透抽佐百合
🔥彩椒紅黃綠甜椒佐節瓜
🔥白濁手撥蝦
🔥清炒長年菜
🔥苦茶油捲麵線
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,翠綠不苦【蒜炒長年菜】清脆涮嘴好好吃啊! 「如何把苦味降低?」 「要怎麼做才會鮮綠呢?」 我非常喜歡吃脆脆的菜, 這種菜吃起來過癮, 不小心就快吃完了, 這部片藏了好多小撇步啊! 趕快一起學起來! (今日份量:4-5人份) 『蒜炒長年菜』需要準備的材料 👉長年菜 330克 👉蒜頭 25克 👉薑...
炒長年菜 在 Facebook 的最讚貼文
👩🍳大家知道嗎?過年必吃的長年菜,北部(刈菜=芥菜)和南部(菠菜)竟然都不同😄只要是冬天盛產的菠菜或刈菜,我通通都愛吃😋
Amy要和大家分享刈菜🥬如何炒出翠綠又不會苦澀的好口感,首先汆燙或快炒刈菜時,一定要全程中大火也不需蓋鍋蓋烹煮,這樣才能炒出軟嫩又翠綠的刈菜喔💯影片中有詳細的作法及料理小技巧,歡迎大家一起收看呦💕
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👩🍳小小提醒➤汆燙時,水中加入油可以讓蔬菜保留翠綠色澤,糖可以保留蔬菜的甜味及鮮味不流失、鹽則可以幫助快炒時更能入味。冰鎮方式可以防止蔬菜繼續熟透且保留絕佳的色澤及口感。
✍材料表✍ 4人份
長年菜 500g
薑 20g
蒜頭 5瓣
鹽 ½大匙
糖 ½大匙
風味料 2小匙(鹽或根昆布濃縮高湯)
香油 適量(小磨白麻油)
食用油 1大匙
炒長年菜 在 YummyDay 美味日子 Facebook 的最佳解答
翠綠不苦清脆涮嘴好好吃!
炒長年菜 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
翠綠不苦【蒜炒長年菜】清脆涮嘴好好吃啊!
「如何把苦味降低?」
「要怎麼做才會鮮綠呢?」
我非常喜歡吃脆脆的菜,
這種菜吃起來過癮,
不小心就快吃完了,
這部片藏了好多小撇步啊!
趕快一起學起來!
(今日份量:4-5人份)
『蒜炒長年菜』需要準備的材料
👉長年菜 330克
👉蒜頭 25克
👉薑 15克
👉枸杞 6克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉米酒 1.5大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🍝開始簡單製作🍝
✨枸杞可以先用米酒浸泡✨
①滾水加鹽後下長年菜等待水滾後撈起
②將長年菜泡入冰水
③熱鍋下油加入蒜頭、薑炒香後下長年菜
④加泡過米酒的枸杞後拌炒均勻
⑤加鹽巴、白胡椒調味即可美味上桌
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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