/ 📢 #新聞快訊 /
|Podcast|
● 8月25日米其林發表了《 #臺北臺中米其林指南 2021》榜單,Liz 一如往常地邀請好朋友暨飲食作家盧怡安來節目中暢聊,談談新星、掉星、遺珠與展望,快來一起聽聽!
👉 https://taster.life/podcast-20210902/
|新上市|
● #LE_GOUT 今年以四款經典醇酒融合蛋黃酥,撞擊出前所未有的節慶蛋黃酥!帶有成熟香氣的蛋黃 酥,佐上世界級的 #Simple_Kaffa 濾掛咖啡,與我們一同沉醉於美妙的團聚時光。
👉 https://taster.life/announcement/20210903-7/
● #晶華美食到你家 即日起針對在家聚餐的需求,推出分別台、粵、滬、日式四款家宴,豐富闔家團圓的餐桌。另推出三款創新品項月餅禮盒,即日起開放預購,9月6日起開始自取提貨。
👉 https://taster.life/announcement/20210903-8/
● #WILDWOOD 精選頂級牛排多部位搭配高檔海鮮,附贈超人氣 #嵜本 #SAKImoto 極美自然生吐司及米其林星廚特製沾醬,預購再加贈鮮凍中卷乙份,最適合在家或野營烤肉享用。
👉 https://taster.life/announcement/20210903-10/
|新菜單|
● #山海樓 再度推出4.0版 #山海珍寶盒 #豪華夜市小吃,以 #國民鹽酥雞、 #古早味炒米粉、 #大腸包小腸」、 #鹹水雞、 #麝香葡萄糖葫蘆 五大主題,展現台灣小吃豐沛能量。
👉 https://taster.life/announcement/20210903-2/
● #華泰王子大飯店 館內兩大餐廳即日起全面開放內用, #驢子餐廳 推出多樣單人套餐, #九華樓的 #全鴨匯 重磅回歸,若想外帶回家用餐也沒問題!
👉 https://taster.life/announcement/20210903-9/
● 9月 #瑪黑餐酒 敦南門市開幕1週年,推出週年限定龍蝦麵和兩道經典人氣餐點回歸,自然酒品飲續杯5折優惠,以及9月壽星慶生贈特製蛋糕等活動。
👉 https://taster.life/announcement/20210903-11/
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🎙聲音是一場旅行,我們要去的地方,不需要路。
Where we’re going, we don’t need roads.
|歡迎收聽SIDOLI RADIO|📻
Sidoli Radio小島裡讓大家久等了~
經過兩個月的準備,小島裡第一檔聲音體驗展《#擬聲現場 in 大稻埕 Sound Scene In Dadaocheng》,自8月25日開始至10月24日止,兩個月期間限定展,期待創造更多文化交流的新機會與可能性。
本次聲音體驗展,精選三十多則大稻埕故事聲遊,分類為五大主題聆聽體驗區,利用一樓的咖啡區、藝廊空間以及B1地下室,打造出五種聲音場景,分別為:文化人士觀察定調大稻埕的「Local Tunes 地方調」、新進店家帶來碰撞與融合的「New Wave 新浪潮」、傳統店家持續摩登風華的「Old Fashion 老靈魂」、在聲音實境裡感受大稻埕味覺的「Sound Menu 聽味道」,以及B1地下室結合感傷唱片行與大稻埕第一唱片行的「Record Store 唱片行」。
擬聲現場以「一刻15分鐘」為時間單位,邀請每人訴說一刻故事,也許是一段記憶或告白,也許是人生經驗或家族往事,戴上耳機,聲音就是一道時空之門,隨想像力跳躍穿梭;如同聲納,探詢地圖上遺落的故事,讓聲音成為導航的線索,可以跟著獻聲者的記憶,再次重新認識未曾記載於史料或觀光指南上的私房大稻埕。
場景設計邀請到 #引体向上Indigo 打造,構築立體性的聲景舞台,透過道具裝置,建構50~70年代風格的聲音沙龍,以人物故事為經緯,譜出聽覺的文化地圖,看似復古,猶有新潮,彷彿過去,亦是未來;大稻埕老得有聲有色,有滋有味,他永遠廣納百川,聲響持續下一個百年。小島裡打開大門,邀請人們走進聆聽故事,更希望以錄音室為人文記憶的公共儲存載體,因為故事不被蒙塵,只要訴說與聆聽,就能留下溫度。
特別感謝文化部與台灣設計研究院 TDRI指導,持續陪伴小島裡一起發聲。
🕰到SIDOLI RADIO 小島裡網站聆聽故事 ► https://sidoli.tw
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*為配合防疫分流制度,本聲音體驗展全面採線上預約制,每場次開放十人,每日安排五個場次( 11:00-12:10、12:30-13:40、14:00-15:10、15:30-16:40、17:00~18:10),每場次70分鐘,活動開放日為週三到週日,每週三開放下一週的預約場次。
*首週(8/25-8/29)預約表單,將於8月18日15:00公布,敬請鎖定小島裡粉絲頁公告。
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SIDOLI RADIO STORY PROJECT Vol.1
《擬聲現場 in 大稻埕 Sound Scene In Dadaocheng》
◉ 展覽日期|2021/08/25 (三) - 2021/10/24 (日)
◉ 展覽時間|每週三~每週日 11:00-18:00,每日分五個梯次
◉ 展覽地點|SIDOLI RADIO小島裡 (台北市長安西路245號1F)
◉ 主辦單位| 文化部
◉ 執行單位| 台灣設計研究院TDRI
◉ 總策劃執行|小島裡文化
◉ 協力團隊|蚯蚓文化、究方社
◉ 策展人|方序中、陳澍宇
◉ 視覺設計|方序中、郭姵岑
◉ 場景設計|引体向上Indigo
◉ 空間規劃|Joshua Shen/I.E.D.S. limited
◉ 企劃統籌|林凱洛
◉ 執行企劃、剪接後製|賴麗安
◉ 故事採集|林凱洛、吳亭諺、賴麗安
◉ 聲音菜單設計顧問|盧怡安
#小島裡
#SIDOLIRADIO
#擬聲現場in大稻埕
月盧菜單2021 在 Taster 美食加 Facebook 的最佳貼文
/ 📢 #新聞快訊 /
|Podcast|
● 本週的餐飲週報是2021年亞洲50最佳餐廳 Asia's 50 Best Restaurants 特輯,Liz 邀請到她的好朋友飲食作家盧怡安,一起來談談今年的頒獎典禮榜單有甚麼亮點?台灣有哪些餐廳上榜?疫情、投票機制變化與是不是大幅度造成排名變動?首次公布的50-100名榜單亞洲50最佳餐廳公布「亞洲之粹」(#EssenceofAsia)用意又是甚麼呢?
● 台北 晶華酒店 #晶華軒 行政主廚 #鄔海明 的訪談第3集,終於到他來台灣工作這段了!從粵菜食材處理、烹調方法、調味特色說起,到他現在帶領團隊、中菜怎麼與時俱進?以及對於米其林評鑑的看法是如何?名廚的定義是甚麼等等問題,鄔師傅也有深刻的見解。
|飲食活動|
● 於3月18日甫發行食譜書「akeruE:平塚牧人的72道甜點工藝」的甜點主廚 #平塚牧人(Makito Hiratsuka)將與亞洲50大酒吧(Asia’s 50 Best Bars) Bar Mood Taipei 吧沐 創辦人吳盈憲(Nick Wu)聯手,於4月11日在台北吧沐 Bar Mood 以套餐形式,為賓客帶來一場實驗性的甜點與雞尾酒感官旅程,本次菜單將提供4道甜點,包含開胃點心、前甜點、主甜點、茶點,以及3杯雞尾酒,僅有兩個場次,限量35席。
|新菜單|
● Wildwood Live Fire Cuisine 推出各色新菜,原木燒烤運用尼斯沙拉、無花果沙拉,透過適炙烤讓食材漫溢燻香。甜點則注入台灣味,起司舒芙蕾蛋糕搭配紅心芭樂紫蘇冰沙;另一款則解構古早味薑汁地瓜搭配豆乳奶酪,洋溢台義混血的溫柔甜蜜。即日起至 #4月20日,午餐或晚餐凡點原木燒烤乾式熟成牛排,即招待 #酥脆中卷 乙份。
● 台北晶華酒店配合節令,首次同時選定「鵝」和「鴨」入菜,即日起至4月30日於三樓晶華軒推出 #鴨同鵝講,主廚精心打造一系列融匯粵菜食藝精髓的鴨饌與鵝餚,以鴨為主角的包括片皮鴨、香酥芋茸鴨、火鴨泡飯、韭菜花豆豉爆鴨柳、雪菜火鴨煎包與京蔥鴨鬆餃,以鵝為主題的則有陳皮老薑碌鵝和蠔皇鵝掌炆婆蔘。
● 台北美福大飯店 Grand Mayfull Hotel Taipei 即日起推出多款尊寵媽咪的餐飲及住房活動,宴會廳於 #5月9日母親節 中午舉辦 #寵愛媽咪五星盛宴,以樂團表演搭配廚藝團隊的精心美饌,集結各品牌主題市集,準備手作贈花及抽獎活動。若想在家聚餐,也有 #真的愛妳 外帶團圓套餐。另由新任法籍西點總主廚 Hugo Ravier 推出兩款母親節蛋糕。若想讓媽媽徹底放鬆身心,亦可選擇 #玫瑰馨意 住房專案,入住再贈愛馬仕沐浴禮盒。
● 三二行館 Villa 32主廚陳溫仁 Jimmy 從16年前便開始創作白蘆筍料理,堅持選用全世界品質最佳的法國 Landes 產區32+等級白蘆筍,3.2公分粗,直徑最大、吃來最多汁。今年 Jimmy 主廚也大膽採用台灣雲林本土的白蘆筍。法國的白蘆筍品種肥、甜、滋味細嫩且多汁,有絕對的優勢;但雲林的氣候溫差較大,長出的白蘆筍風味相對濃郁,外型較為細長、甜度表現也相當好,想同時品嘗就趁現在這個季節。
月盧菜單2021 在 志銘與狸貓 Youtube 的精選貼文
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志銘與狸貓:
「這是瑪瑪信箱,蒐集阿瑪子民給奴才或後宮貓咪們的信件,可以分享對我們想說的話、對貓咪想說的話、自家貓咪的故事、心情瑣事等等……因為時間比較長,有興趣的人可以當成錄音檔或非專業廣播來聽聽喔,近期都會在Youtube直播開信喔!」
瑪瑪信箱85:2020/11/10
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許志銘 收(一定要寫許志銘收,不然會被退信喔!)
P.O.BOX 38 Banqiao Juguang
New Taipei City 22099
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【瑪瑪信箱各集來信名單】https://goo.gl/UZGXp1
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阿瑪x舞月 桂香蜜荔酒
即日起可以在全家直接向櫃台店員預購喔!
分類是在年菜單裡~
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阿瑪x清心福全 聯名合作
即日起到今年12月陸續會有不同杯款登場~
全台各分店都有喔!
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【近期活動】
《不想運動運動會 扭蛋巡迴店》
台北 7/16(四)-8/9(日) 統一時代百貨 7樓 (原阪急百貨)
高雄 9/10(四)-10/21(三) 統一夢時代 8樓 時代會館
台南 12/2(三)-2021/1/4(一) 新光三越西門店本館 6樓
台中 2021/2/9(二)-3/10(三) 新光三越 中港店 10樓
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2020/8/6-12/31 在台北探索館 1+2F
可免費入場
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食堂為小本生意經營,收費方式目前只收現金,無刷卡服務,請來店消費貴? Page · Chinese Restaurant. 花蓮縣壽豐鄉壽豐村中華路一段36號, Shoufeng, Taiwan. ... <看更多>