蒜香瓦片日本A5北雪和牛紐約客附鹽昆布
.
父親節快到了~今天想跟大家介紹一道比較高價位的料理,節日若有機會出餐的話可以參考看看❤️
.
分享之前先簡單認識到底什麼是A5和牛,其厲害之處又在哪兒?所謂日本和牛有其判定方式,只有黑毛和牛、褐毛和牛、無角和牛跟日本短角種,這4種才會被認定為和牛,其他品種的牛,雖然都是在日本長大,但只會稱為國產牛而不會叫做和牛!
.
還有目前市面上能看到的幾乎都是黑毛和牛,所以你看到店家主打什麼黑毛和牛,不必覺得很猛,因為大部分都是這種的😹一切都是話術呀~~知道了和牛是什麼之後,再來就是等級判定:
.
A-C級:依「可食用肉的比例」分級,其中A是最高級。
1-5分:依「肉的品質」(脂肪含量與顏色,肉的色澤與結實程度)評比,其中5分是最高級。
BMS1-12:依「油花大理石紋」的比例評比,其中12是最高級。
.
按照上述判斷方式,最高級的判定就是A5 BMS12的和牛,一般來說A5是最好的,也是一般店家都主打的原因,但BMS個人覺得見仁見智,其實9-10我覺得就很不錯了,再多就會太過油膩~
.
知道了什麼是和牛,什麼是A5等級後,我們必須了解和牛,口感相較於你平常吃到的美牛,是完全不同的東西,如果說美牛是在吃肉,那麼和牛就是在吃油,第一次吃你肯定會覺得口感非常奇怪🤣
.
好的和牛可以吃得出其油花的甜,那種化在口中美妙的感覺,真的是非常值得一試,當然也不宜吃太多,除了價格上的考量外,容易膩也是一點,建議搭配鹽昆布使用,不但能完美提味,更可以去油解膩,實在是大推的好物呀!
.
我知道第一次買和牛的人,看到那麼多產地跟部位,根本眼睛都花了,不知道該如何選擇,以產地而言,新手可以先挑選比較便宜的,如:熊本、鹿兒島等,便宜不代表品質不好,而是他的產量大價格自然會比較低一點!用這種的做初次體驗,即便失敗也比較不心痛~等稍有經驗後再慢慢往上買;
.
另外挑選部位的話,以排餐而言,我自己會區分為下面三種:
1. 喜歡吃肉感:肩膀或是臀肉
2. 喜歡入口即化油花多:紐約客跟肋眼
3. 喜歡不要太油又嫩:菲力
.
這三種評比下來,個人最喜歡的和牛部位是菲力~比起美牛多了鮮甜的油脂,吃起來又不會膩,加上入口極嫩的口感叫人怎麼能不愛呢!
.
最後的最後(今天真的太囉嗦了),今天使用的是日本A5北雪紐約客部分,煎的時候把鐵鍋燒熱,用中大火慢慢煎至雙面上色,取出靜置5分鐘,讓溫度可以有效傳導進中心點再切,就可以得到漂亮的3-5分熟!口感上是充滿油脂接近入口即化,記得搭配鹽昆布才不會太膩喔;
.
炸蒜片的部分,只要記得炸之前,把蒜片上的黏液洗掉並擦乾,此步驟可以有效避免發黑,另外從冷油就放入蒜片,全程用120度左右的油溫炸,保證你炸得漂亮,這背後的科學原理就是,水分超過100度就會開始蒸發,待其蒸發掉大部分水分,蒜片自然就會變脆囉!
.
🌀材料(1人份)
🔸日本A5北雪和牛紐約客1片
🔸大顆且完整的蒜頭5-6瓣
🔸鹽昆布1大匙
.
作法
.
1️⃣蒜片切0.2cm薄片,用水洗淨表面黏液並擦乾,放入冷油中以小火慢煸(油溫控制在120度上下),觀察蒜片至微微上色後(約5-8分鐘),取出放在廚房紙巾上並攤平,待其餘溫使其金黃酥脆。
📝不必在鍋裡炸至金黃,否則餘溫會使其顏色太深竊焦苦!
.
2️⃣和牛雙面擦乾並去除多的油和筋膜,將鍋燒熱放入牛油塊中小火潤鍋,取出油塊及倒掉多餘的油,放入和牛以中大火慢煎,待其雙面上色後取出靜置5分鐘即完成!
📖小知識
.
煎和牛偷吃步,煎的時候可以藉由觀察側邊來判斷熟度。
.
#日本和牛 #A5和牛 #鹽昆布 #和牛 #紐約客 #蒜片 #大象日式料理 #家常菜 #foodie #food #foodblogger #delicious #cook #homemade #instagood #instafood
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過285萬的網紅Namewee,也在其Youtube影片中提到,農曆春節過完了... 大家準備開工努力吧!希望2021牛年大家可以從黑暗中走出來。 *南無阿彌陀佛,哈利路亞保佑我,就算大風大雨大起大落我都能度過* 【Oh My God】Youtube高清版 : https://youtu.be/12Xh5pK_zQ0 數位音樂下載 Online Music ...
愛客發黑道 在 Facebook 的最讚貼文
💁🏻大家知道靈骨塔跟土葬的差別在哪裡嗎?
➿靈骨塔指的是現今的高樓大廈
➿土葬指的是別墅透天豪宅
🤷🏼♂️土葬靈骨塔到底哪個好?
土葬可接地氣!!當然是土葬好!!
土葬能佈陰宅外佈後代子孫的格局。
靈骨塔若是內外分金得當也是有幫助的唷。
💮人有三魂七魄、正常人死後
☑️何謂三魂?
✔️第一個魂「往生魂」回天界
✔️第二個魂「守屍魂」入墓
✔️第三個魂「因果魂」依在世時所積功德上天堂或下地獄。
☑️何謂七魄?
➖七魄指喜、怒、哀、懼、愛、惡、慾。所以人身去世,七魄也消失。之後再隨新的肉身產生「肉體及魄」則屬於「陽世的物質世界」。
➖七魄為人身的血。死後會七孔流血~
第一就是眼睛的血,第二就是耳朵的血,第三就是鼻子的血,第四就是舌頭的血,第五就是身體的血。分別是眼、耳、鼻、舌、身等五根,五根以外就是臟腑內臟之血,我們的臟腑分成紅內臟和白內臟,紅內臟就是心臟、肺和肝等,白內臟就是胃、大腸和小腸等,紅內臟的血是腥的,白內臟的血是臭的。
🙇🏼♂️你們知道為什麼張老師比較少看陰宅嗎?
因為陰宅有許多的魂魄在墳墓周圍,每當張老師要去看靈骨塔看陰宅的時候都一定手持法器,珠串,唸護身咒語,以免受到不必要的魂魄及孤魂野鬼或邪靈的干擾⋯
☝️每個人身上都有護法神,一旦被外來的魂魄纏上肯定會受到干擾,身上的護法神有可能就會逃離。而這些魂魄邪靈就會取代護法神在身上盤旋。而那一段時間就會過得特別的慘特別的不順遂,所以你們一定有看過有某些人會特別的不正常、印堂發黑,就是因為身上的護法神不在身上的原因。
👨💼張老師有教過很多的學生,有許多的學生都會去學畫符,常常會往陰宅墳墓的地方走動,畢竟跟客戶收費的價格比較高,不懂的人也比較多,也能糊弄他們,比較容易賺得到錢。
⛔️在陰宅所講的話、先人都在子孫周圍盤旋,先人都知道你說的是真是假,若是在騙人的老師,殊不知、三年五年後,被病痛纏身、離奇死亡、意外血光而去世。這都是被魂魄及未來的孤魂野鬼所糾纏的原因。
☯️尤其是畫符,我們也宣導非常多次,不要去使用符咒,當下會讓你有感應,但是反作用力都是特別強的,有使用符咒的老師客戶用在不正當的地方上,也會過得非常倒楣。
❤️🩹千萬不要羨慕很多的老師常常在看陰宅,太常看陰宅的老師98%都會過得很不順遂,你們有看過常常在看陰宅的老師真的是很好過的嗎?再者張老師的家母有交代、非必要不可去看陰宅!所以囉、只要是我們的客戶、看陰宅是有條件的!我們不隨便幫客戶看陰宅的~名字陽宅都對了,老師才會過去看陰宅跟靈骨塔唷~
愛客發黑道 在 蝴蝶(seba) Facebook 的精選貼文
[百花殺]
她詫異的抬頭,橫過鼻樑直到兩頰的狹長胎記泛著淡淡的紅。竹林動搖,沙沙作響。
但她聆聽竹吟已經六年,能夠分辨出無人與來人的分別。
有人來結滿百緣之數麼?
放下手裡收到一半的藥材,她緩緩的走向竹林之間的曲折小徑。
師父和她相依為命的隱居在此,她來之前,師父避世已有十四載,鬱鬱寡歡。師父的摯友替她擺了這個迷陣。
但師父隱居二十載,臨終前對她說,「二十年如夢一場,此陣惟度有緣人。現在我終於可以回去了…我是不信那個老神棍,但他說,結滿百之數,可祈一緣。我一輩子都沒聽懂那些文言文…淡菊,若真有緣,妳也不用孤老山中…說起來我對不起妳,這裡醫療條件太破爛,我真沒膽子替妳清除胎記…」
「師父千萬不要這麼說。」向來淡定的淡菊掉下眼淚,「師父已給我無數歡樂與親愛。」
師父長歎一聲,「只能信那老神棍一回。我回去唯一不放心的,就是妳這孩子…」語氣未休,已然長辭。
歷歷在目,像是發生在昨天的事情。但都已經是一年前的事情了。
這迷陣擺了二十一年,卻才有第一百名有緣人。她隨師父學醫至今已然六載,卻只有五個可以踏上林間小徑。
第六年,第六個。
等她走入竹林深處,訝異的張大眼睛。她見過許多傷患,卻沒見過如此淒慘的傷患。她遇過五個傷病的有緣人,從來沒有人能硬生生從依奇門遁甲安排的細密竹林中,硬開出一條路。
他站在小徑中,雙目黯淡無光,焦距潰散,應該是瞎了。白衣成灰,染滿灰塵汙泥,發黑的血痕不斷被滲出的血濡濕,宛如一個血人。他手裡拿著斷裂的劍,另一隻傷痕累累的手,摸索著小徑鋪著的細白碎石。
「司空公子。」淡菊謹慎的開口。
那人全身繃緊,搖搖欲墜。「妳是誰?我不姓司空。」
「我知道。」她放緩聲音,「你是第一百個進入迷途的有緣人,當名司空。我是醫者,你已然平安。」
他茫然站立,失明的雙目落下兩行淚。「迷途…還能返麼?」他直挺挺的倒了下來。
每個來到這裡的有緣人,都有段故事。
淡菊輕輕嘆息。連師父都有,遑論是她。
她呼哨一聲,一頭老驢慢騰騰的踱步過來,頗有靈性的微屈,方便淡菊把病人抬到牠背上。
牠原是醫者的驢,隨著那位傳奇的女大夫走南闖北,直到女大夫心靈疲憊不堪,隨她在這深山隱居。
扶著昏厥的司空公子,淡菊慢慢的走在老驢身邊。那位公子的血,點點滴滴順著指尖,落在白石鋪就的迷途之上。
***
司空公子的傷,只能用慘無人道來形容。
淡菊皺緊眉,無聲的嘆息。
雖然師父隱居不見人,但衣食住行,即使隱居也不能免。師父一直靠賣藥材維生,種著藥圃。荒山遼闊,奇珍藥材甚多,日子頗過得去。但師父心腸很軟,還是給山下的醫館留了連絡方式。
若是聽到遙遠的鐘聲,師父就會一臉不高興的戴上紗帽,騎著驢子,帶著她,下山去看病。如果不夠嚴重,師父會很兇的罵人的。
跟隨著師父,她看過許多重傷重病。但她真的沒見過這麼殘酷的傷患。鞭打、刀割、火烙…看得出來有上過藥悉心照料過,但還沒痊癒又疊上新的傷痕,觸目驚心。
有些割過皮肉的地方又上了火烙,疤痕一長全,恐怕就會妨礙關節,行走行動必痛。越是細嫩的地方越狠毒,一面替他擦身,她終究還是忍不住嘆出聲。
司空公子全身一顫,卻沒睜開眼睛。淡菊想,師父說,世間男子都愛面子,怕人看出狼狽,說不定就是這樣。她下手更輕,但她將所有衣物脫去,司空公子卻全身繃緊,側了身。
淡菊柔聲,「公子,我知道你睡著了。擦身才能上藥,您可能會有點疼,請您忍一些…」
她輕輕的替司空公子蓋上一層薄被,然後去換了桶熱水。她仔細的擦拭,沒落下一處。
她十歲就被家人賣給師父當丫頭,但師父卻只是憐憫她在家飽受厭惡和凍餓。跟師父學醫,她非常認真,或許是十歲前被虐待的經歷,也可能是及長知道自己的貌寢,她漸漸生出離塵心,看淡了一切。
這樣的心態,卻很適合醫者。她能面不改色的面對婦人生產,各色人種的裸體,不畏污穢膿創。終究有一天,每個人都會成為白骨一堆,誰也不例外…在傷疾死亡面前,眾生平等。
師父曾說,她這樣冷情,本來不該當醫生。但心理素質這樣堅強,卻另外生了一種悲憫的胸懷,知己苦而體他苦,不忍聞苦聲,所以才把所有醫術都教給她。
她現在就是這樣。她能漠然的擦拭病人羞於示人的隱處,卻懷抱著感同身受的悲憫,一聲聲的嘆氣。
那個陌生緊繃的公子,慢慢的放鬆下來,不再那麼僵硬。當淡菊將他翻身趴著,他只微微抗了一下,就順從的翻身。
一看後背,淡菊窒了一下。好一會兒才長長歎了一聲。她還不甚曉人事,但也知道時風不正,頗有男寵之風。有回師父去看一個病人,卻怎麼都不肯讓她跟。回來憂鬱的嘆氣,「我再也不懷念當腐女的歲月了…太殘酷。」
師父常說些她聽不懂的話,但那時候起,師父就很認真的教她直腸科的醫術,不再怕她羞了。
她可以體會師父的心情。殘酷而狼藉。
----------
百花殺全文➤https://seba.tw/chrysanthemum/
實體書➤博客來:https://dreamstore.info/2pr8N
電子書➤hyread:https://pinkrose.info/2pr8u
讀墨:http://moo.im/a/7eiqvU
個人誌通販說明➤https://seba.tw/202104-publishnews/
愛客發黑道 在 Namewee Youtube 的最讚貼文
農曆春節過完了... 大家準備開工努力吧!希望2021牛年大家可以從黑暗中走出來。
*南無阿彌陀佛,哈利路亞保佑我,就算大風大雨大起大落我都能度過*
【Oh My God】Youtube高清版 : https://youtu.be/12Xh5pK_zQ0
數位音樂下載 Online Music Download【Oh My God!】:https://lnk.to/zkhbeVg9
-
南無阿彌陀佛 哈雷路亞保佑我
就算大風大雨大起大落 我都能渡過
南無阿彌陀佛 聖母耶穌都愛我
急急如律令阿大顯神威斬妖又除魔
師傅說我今年犯太歲到廟裡壓一壓
風水說我家裡煞很大把香爐擦一擦
星座說我本月運勢爛穿黃色搭一搭
塔羅牌 紫微鬥數
都說我衰到爆炸
搭飛機飛到麥加
快救救我吧阿拉
從青藏鐵路一路趕到布達拉宮拉薩
耶路撒冷不冷阿
快赦免我的罪阿
喔主阿神阿佛阿道阿
Oh My God
南無阿彌陀佛 哈雷路亞保佑我
就算大風大雨大起大落 我都能渡過
南無阿彌陀佛 聖母耶穌都愛我
急急如律令阿大顯神威斬妖又除魔
阿拉
唵嘛呢叭咪吽
唵嘛呢叭咪吽
唵嘛呢叭咪吽
唵唵唵唵唵唵
唵嘛呢叭咪吽
唵嘛呢叭咪吽
唵嘛呢叭咪吽
三更半暝列拜天公
發啦 興阿 旺阿
我的印堂發黑手腳發麻頭頂掉頭髮
我被老闆痛罵同事閒話客戶都變卦
馬子剛剛跟人睡了還說他的比較大
阿是大牛比較懶
倒著念什麼比牛大
搭飛機飛到麥加
快救救我吧阿拉
從青藏鐵路一路趕到布達拉宮拉薩
耶路撒冷不冷阿
快赦免我的罪阿
喔主阿神阿佛阿道阿
Oh My God
南無阿彌陀佛 哈雷路亞保佑我
就算大風大雨大起大落 我都能渡過
南無阿彌陀佛 聖母耶穌都愛我
急急如律令阿大顯神威斬妖又除魔
唵嘛呢叭咪吽
唵嘛呢叭咪吽
唵嘛呢叭咪吽
唵唵唵唵唵唵
唵嘛呢叭咪吽
唵嘛呢叭咪吽
唵嘛呢叭咪吽
三更半暝列拜天公
發啦 興阿 旺阿
三更半暝列拜天公
南無阿彌陀佛 哈雷路亞保佑我
就算大風大雨大起大落 我都能渡過
南無阿彌陀佛 聖母耶穌都愛我
急急如律令阿大顯神威斬妖又除魔
急急如律令阿大顯神威斬妖又除魔
急急如律令阿大顯神威
斬 妖 又 除 魔
-
欲網購黃明志最新實體專輯《亞洲通才》及歷年專輯和周邊商品請到。Purchase Namewee Latest 《Asian Polymath》 , Others Music Albums & Merchandises Please log in to https://namewee4896.com/
Namewee 黃明志 Official Facebook Fan Page:
https://www.facebook.com/namewee/
Namewee YouTube Channel Link:
http://www.youtube.com/namewee/
#Namewee #黃明志 #OhMyGod
愛客發黑道 在 Smart Travel Youtube 的最讚貼文
#袁詠儀 #張智霖 #張智霖袁詠儀 #上環海味街
00:00 開始
00:03 袁詠儀.....
00:11 曾蔭權太太
01:08 第一必買
01:30 如何選購
02:02 袁詠儀.....
02:25 第二必買選購心得和食譜
02:50 重新發現袁詠儀
03:48 第三必買選購心得和食譜
04:40 袁詠儀.....
05:28 黃浩然海味舖
06:38 第四必買選購心得和食譜
07:53 張智霖....
08:18 第五必買選購心得和食譜
09:29 張智霖袁詠儀
09:43 No. 6必買購買心得食譜
10:06 街坊心得
10:56 張智霖袁詠儀
11:27 第七必買購買心得食譜
12:16 第八必買購買心得食譜
12:49 街坊心得
13:17 第九必買購買心得食譜
14:05 第十必買購買心得食譜
15:00 影片的目的
15:17 辛丑年新願望
Hello大家好快阿Tsar, 昨天我落上環海味街巧遇袁詠儀,
好多人可能只知道她是港姐冠軍,
但你們知否她不為人知的另一面呢?
因為我認識張智霖的家姐Mona,
這條影片主要是介紹大家在過年前辦年貨,
這條片全部都非廣告或贊助,人家歷史悠久才不贊助我呢
不過我純粹想跟大家分享,因為海味街可以一次過買齊你想要的
而且一街多間店鋪,你可以有得比較呢
交通方便,西營盤地鐵站A2出口行幾分鐘就到
我跟街坊鋪頭老闆閑談,問為何今年海味特別平
他們解釋,因為平時有酒樓生意大量入貨,但今年疫情關係
好多酒樓都沒生意,所以海味舖老闆,唯有用平價益下街坊
我會推介海味街十大必買賀年食品, 我一邊行一邊講吧.
第一必買, 臘腸, 買臘腸一定要揀香港製造
因為香港製造的臘腸有品質保證 ,如果數那一間平靚正
一定要來「和珍」, 以古老臘多選擇而聞名,
臘腸除了多選擇外,另外就是用秘製古法,
你行入間店舖裏,就會聞到陣陣清香玫瑰露酒香,
選擇臘腸,最重要有光澤。臘腸上的肉粒膏粒要均勻,
不可模糊不清。臘腸有坑紋之餘,
還要夠飽滿才行。顏色方面,較啞色的品質較差。
腸衣薄的比較有光澤,較厚的較好。還得把臘腸用鼻子聞下,
靚的臘腸聞上去充滿香味,啖入口甘香滿口、有肉味和鬆化。
袁詠儀90年入行選港姐、當選冠軍做過兩屆金像影后,
經歷過事業巔峰再........睇片
介紹返,第二必買, 臘鴨髀,選購心得, 鴨髀望落去除了沾滿油 , 聞 落 要 有 油 香 。
還要 表 面 乾 淨 冇 毛 , 皮 層 淡 黃 或 白 色 而 非 瘀 黑 。
臘鴨髀可以斬件蒸飯,煲仔飯, 你可以煮荔芋油鴨煲
芋頭吸收臘鴨髀的油香,入口一刻讓你味蕾有飛一般享受。
正如你會重新發現原來袁靚靚是.........................睇片她真是厚多士去為朋友
介紹返 ,第三必買 , 乾瑤柱即元貝,這個超級抵
我行過幾間店舖,見到今年的乾瑤柱特別平,
元貝的營養價值非常高,味道也十分鮮香,
選擇元貝時,以色澤淡黃有光澤、乾身、顆粒完整、大小均勻、
肉質細嫩、堅實飽滿、無碎片者為佳,通常乾貝顆粒越大越有風味
優質新鮮的元貝,呈淡黃色,半斤120頭左右。
較細粒為次之,顏色發黑又再次一等。
一般都是放在乾燥陰涼處或冰箱冷藏保存保鮮。
烹調方法多樣化,不管是熬湯煲粥或「蒜蓉粉絲蒸元貝」
過年就最得體啦 ,袁靚靚除了對朋友厚多士之外,
你們知否她是一級精明消費者
我平時落海味街去開這間店鋪, 她都來這裹購物
你不信我不緊要, 你不信靚靚精明消費不緊要,
但連曾蔭權太太都來這裏買, 就真的平靚正
我幾乎每次去海味街都來這裏, 來了幾次之後才知這間舖
屬於多功能老婆個黃浩然的家人
當日爸爸還好大聲跟我打招呼 ,竟然認得我
他daddy媽咪和妹常在舖頭 ,但他daddy媽咪樣子好年輕
人人都叫黃浩然媽咪做麗姐,袁靚靚都這樣叫她
以前疫情期間,我落到去店舖,經常關門,那時我未知是黃浩然家人
有一日,我去到店舖門口,落了閘,鐵閘上面有個電話
我就打電話落去問幾時開,有個女仔接電話跟我傾了一陣,
跟住又將個電話交給另一位女士,
那女士好有耐性解釋我聽為何要暫停營業
她解釋因為疫情關係,不想員工感染病毒
所以店舖暫時暫停營業,她好耐心教我在網上訂購
之後我在facebook網頁看看有什麼好買
才發現原來這間店舖屬於黃浩然家人的
這間舖頭沒開我為何那麼着緊呢
因為他們的價錢跟這條街其他鋪頭差不多價錢
但貨品就優質好多,而且員工都好有禮貌
我真心的購物體驗,他們有好多位明星幫做宣傳,
不用我幫他們說好話, 純粹分享, 因為他們做批發生意,所以貨品平靚正
第四必買, 我平日好鍾意你來買姬松茸,
不過現在過年,我就推介大家買生曬西非有奄螺乾
它特點是市場比較罕見,螺奄帶彎貼着螺肉,色澤鮮明,
顏色呈麥牙糖茶色,螺肉通透,氣味清香,
肉味鮮甜濃郁,含濃烈海洋味,肉質腍滑。
螺乾肉質鮮嫩,啖啖甘香,富含蛋白質及礦物質,更能滋陰補腎,
健肝益脾,可以補充體內津液,津液足則可利關節,
對氣虛血弱,腰膝酸痛有很好的療效,是較經濟海味食材。
儲存方法, 建議存放雪櫃,存久了會愈乾,
螺面會浮一些白色粉(是鹽霜,不是霉菌,而霉菌是綠色)
浸發方法生曬螺乾清洗後先浸1小時,之後浸過的水不要,
再浸過夜,留水用來一併㷛湯。
留螺奄一併㷛,螺奄可幫忙耳水不平衡,對女士非常滋陰養
亦都適合經常捱夜人士飲用湯水.
張智霖孝順就人人都知,外公是中德混血兒,
.......................睇片
介紹返第五必買, 年貨一定不少得金蠔啦,
揀金蠔首要揀些蠔肚夠飽滿,如果可以的話,
用鼻嗅一嗅其香味帶鹹香。而蠔身顏色要金黃,
還有群邊要乾淨無沙。金蠔愈大隻,
蠔味愈濃郁,價錢當然不一樣啦
如果你budget有限,選擇中size都ok,
最緊要豪身夠肥美 ,和陣鹹香味
購買金蠔回家後,如果不是立即吃,應該放進雪櫃,
以免金蠔變壞。炆煮金蠔前,用清水浸5至10分鐘,
用牙刷刷去蠔身上的污物。煮少許薑葱水,
放入金蠔,將金蠔一些異味、腥味去除。
然後燒熱油鑊煎香金蠔,不需要煎至完全熟透,呈金黃色便可以,
然後加入少許上湯,並冚蓋焗。剩下約2成汁醬時,加入蜜糖,
轉小火慢慢地收汁,讓醬汁和蜜糖滲入金蠔,待蜜糖裹着金蠔,
變得有光澤便完成。你們有所不知 ,
其實張智霖伉儷, 兩公婆..................睇片
介紹返, 第六必買, 封肉, 封肉做法好幾種,
廣義來說東坡肉也算是跟他們同一夥的,暫且撇開東坡肉不說,
封肉在南部宴席最常見到最後的壓軸菜式,
象徵圓滿的一道菜,至於怎樣煮呢 ?一齊聽聽街坊阿姐怎樣說,
這些是福建特產,我食過,非常甘香濃味我的朋友一定勁愛
我家人特別喜歡,所以我今日會買六條
跟臘肉有什麼分別,臘肉是死實實
味道比臘肉更加多層次,有豆豉
所以好甘香,你可以切薄片,用姜絲來蒸
或可用來炒荷蘭豆,炒菜也可以,甘香肥美
但它的肉比較肥瘦相間,所以不覺得肥膩
這一條大約$100,不算貴,$168一斤
我大約半年前在這裏買了一條回家吃,所有人都好鍾意
所以今日再來買,如果要數經常素顏出街的女星 ,
....................睇片
大量的膠原蛋白對皮膚很好,
第七必買, 市面主要有日本及中國產的冬菇,
花菇會爆花的原因是冬菇表面在寒冷的天氣下慢慢龜裂,
「爆花」愈多則愈貴,售價約$800/斤。
日本的原木花菇,菇紋明顯,中國出品的菇紋較淺。
家常用作煲湯及燘煮,一般冬菇貨色已經足夠。
冬菇以形態飽滿、整齊、胡香味較濃者為好。有蟲蛀者次之。
用冬菇蒂來選冬菇 以外形來分辨冬菇的厚薄,可以從冬菇蒂著手。
冬菇蒂等於香菇的頸,頸柄細短,菇身自然單薄;
冬菇一般大些會貴一點,第八必買,
用來煮粟米魚肚羹的魚肚,有分鹽爆魚肚VS 砂爆魚肚
鹽爆魚肚產量比較少,比較容易處理,
沙爆魚肚需要清洗些沙才可攞去煮
靚魚肚一定要選用鱔魚的魚鰾製作,含豐富蛋白質和鈣質。
我純粹跟大家分享一下食材的冷知識 , 如果你們覺得方便又經濟
其實這裹一包幾十元已經可以買到沙爆魚肚
一齊聽下這位姐姐怎樣煮,有鹽爆有沙爆,各有所好
魚肚海鮮羹,蟹肉帶子蝦粒加隻蛋加青豆粒再加少少蔥花
用馬蹄粉開個獻汁,搞好了,我家人勁愛吃
第九必買, 腰果, 可以煮腰果西芹炒肉丁 ,
賀年菜式都是經常有道菜,經濟實惠都可以上到大枱,
選購時,要注意腰果應該呈現完整的月牙形的。
而且不能太碎小了。質量好的腰果,
氣味芳香,但是不能太香了,
否則有機會添加劑過多,對人體不好。
買時要注意可否夠乾身 ,買回家後要密封擺在陰涼處或雪櫃裏面
腰果清脆可口,特別於新年期間,會用炸腰果招呼賓客。
它不僅是零食,也可以做腰果雞丁、腰果蝦球,腰果西芹炒肉丁,
對素食者是很好的煲湯材料,亦可加工做糕點或糖果。
第十必買, 如果環保人士見到我介紹新年食翅 ,不要太大反應
我沒主張人去食魚翅 ,因為我影片不只給環保人士看的
只提供多一個選擇給大家啫,
這裹已經有發好了的翅, 減少好多工序,
買回家後, 要用薑蔥拖一拖水,
魚翅本身無突出明顯的味道,關鍵在於那鍋煨煮魚翅的上湯。
所以在烹調魚翅前,要用足材料和時間,
熬一鍋火路十足的濃上湯,把魚翅引出鮮味。
上湯做法:以去皮老雞1隻、瘦肉6両、
金華火腿4両,洗淨後加水至大煲中,
大火滾起後轉小火煲最少三小時成鮮味濃上湯,
其實我介紹十款的賀年食品, 都是希望大家在一個經濟低迷環境下
可以食好些, 小富由儉大富由天, 2月3號 晚上10點57分
已經踏入立春牛年 ,新一年嘅開始 ,
我跟大家拜個年 ,恭喜發財,希望大家今年好好重新上路 ,
做多些善事 ,像....................睇片 ,食乜都靚 ,最緊要大家身體健康 ,開開心心過每一日
希望你們喜歡我今日的介紹 , 做好事、說好話、心存好念,
看完影片留個表情符號以示支持 ,就功德無量 ,
我們下一集再傾過 ,Bye bye .
袁詠儀最靚香港小姐張智霖不為人知的一面|推薦辦年貨|平靚正明星海味店|袁詠儀保持青春的秘密
?合作邀約請洽
gold7778@gmail.com
https://www.instagram.com/gold7778t/
成為這個頻道的會員並獲得獎勵:
https://www.youtube.com/channel/UCIuNPxqDGG08p3EqCwY0XIg/join
請用片右下角調4K睇片。
愛客發黑道 在 Untyped 對啊我是工程師 Youtube 的最佳貼文
黑人也懂電腦 黑人也寫程式【她也懂電腦】| BLM - Black Women in Tech
-
相信你聽說了 George Floyd 喬治·佛洛伊德 的事情。
如果你不知道我在說什麼的話,請你先去了解一下這個事件(下面有貼連結),了解這位非裔美國人是如何因為膚色的不同,因為種族歧視,而被惡意殺死的,再回來看這支影片,你會更有收穫。非常感謝!
【George Floyd 喬治·佛洛伊德 】
👉🏿 How George Floyd Was Killed in Police Custody
https://www.nytimes.com/2020/05/31/us/george-floyd-investigation.html
👉🏿 喬治·佛洛伊德 事件 維基百科 中文版
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%B9%94%E6%B2%BB%C2%B7%E5%BC%97%E6%B4%9B%E4%BC%8A%E5%BE%B7%E4%B9%8B%E6%AD%BB
👉🏿 喬治·佛洛伊德之死:從「我會改變世界」到「我無法呼吸」的一生 BBC
https://www.bbc.com/zhongwen/trad/world-52988524
本頻道致力於“Untype” the Stereotype
想要打破大眾對軟體工程師的刻板印象
想要為在這個領域中的少數族群發聲
想要為性別與種族的平權而努力
這陣子真的因為這件事情很低潮,而且發現身邊台灣的朋友很多不知道發生了什麼事,覺得應該要做點什麼,讓大家能夠更關注種族歧視的問題!一直在想,除了發黑色方形,網路上我們還能做些什麼。後來靈機一動,決定透過YouTube去分享黑人女性在電腦科學領域的豐功偉業!
這次的內容:
🔹 黑人女性在電腦科學的歷史 2:14
🔹 介紹幾位很厲害的黑人女性 4:12
👩🏾 Window Snyder
👩🏾 Gladys West
👩🏾 Erica Baker
👩🏾 Lyndsey Scott
👩🏾 The Come Up https://www.youtube.com/channel/UC-bFgwL_kFKLZA60AiB-CCQ
🔹 電腦科學個種族的比例數據 7:52
🔹 反思在台灣種族歧視的問題 10:08
🔹 慶祝感謝本頻道破一千訂閱 13:10
這支影片只是想讓大家去多多思考種族歧視的問題,已經盡力用客觀的方式去敘述。希望不會引來爭議或不和平。
最後,再次感謝陪我一起破千訂閱的你們!
#黑人也懂電腦 #1KCreator #BlackWomenInTech
不知道ENIAC的看這邊👇🏿👇🏿👇🏿
世界上第一個程式是女人寫的【她也懂電腦】#0 在第一台電腦上編碼的6位拓荒者 | 6 Women Programmed the First Computer in the World
https://youtu.be/5nqkGz6U3sI
一定要看到影片最後面並且在「YouTube影片下方」按讚留言訂閱分享唷!
-
歡迎留言告訴我你的想法,或是你想認識的程式語言唷!
每(隔週)週四晚上9點更新,請記得開啟YouTube🔔通知!
-
【愛屋及烏】
Facebook 臉書粉專 👉🏿 https://www.facebook.com/untyped/
Instagram 👉🏿 https://www.instagram.com/untypedcoding/
合作邀約 👉🏿 untypedcoding@gmail.com
-
Untyped 對啊我是工程師 - There are so many data types in the world of computer science, so are the people who write the code. We aim to UNTYPE the stereotype of engineers and of how coding is only for a certain type of people.
凱心琳: 一個喜歡電腦科學邏輯推理,在科技圈努力為性別平等奮鬥的工程師。
-
圖片影片音效:[giphy.com] [pngwave.com][freesound.org][soundbible.org]