蔡精賢 東方喜悅 開運年菜開賣囉!
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大愛阿明❤️
2021.02.06
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,#如何美化冷凍年菜? #2020保師傅冷凍年菜開賣了 #欣光食品保師傅國宴主廚小套餐 為了教大家美化冷凍年菜,我和我葛格保師傅又吵了一架,他說冷凍年菜的最價值就在快速:「解凍,加熱,倒出,即食」,還美化個什麼東東,「而且如果你買到的冷凍年菜很難吃,再怎麼美化也沒路用,這不是在騙消費者嗎?」 他都不...
年菜開賣 在 愛吃鬼芸芸 Facebook 的最佳貼文
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年菜開賣 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳貼文
#如何美化冷凍年菜?
#2020保師傅冷凍年菜開賣了
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為了教大家美化冷凍年菜,我和我葛格保師傅又吵了一架,他說冷凍年菜的最價值就在快速:「解凍,加熱,倒出,即食」,還美化個什麼東東,「而且如果你買到的冷凍年菜很難吃,再怎麼美化也沒路用,這不是在騙消費者嗎?」
他都不知道家庭主婦的心情,冷凍年菜提供便利性,更希望從廚房端出來多一份心意,不讓團圓飯好像都是現成的很隨便,所以冷凍年菜本來就要美化,而且是有實質意義的「收汁」和「加料」。
#收汁:冷凍年菜的汁普遍很多,這是為了保護食材不會被凍壞,所以以保師傅的貴妃牛筋腩為例,加熱後要懂得再收汁,或勾點薄芡,年菜才會亮晶晶,香噴噴,跟自己現做的沒兩樣。
#加料:除了把其他材料燒燴進去,例如保師傅的開運紅燒獅子頭可以用白菜,奶油白菜,青江菜等墊底,奶油野菌紙包雞可以搭配法國長棍或義大利麵,老扣扣的團圓飯也有年輕人喜歡的新吃法。
別人家的年菜當然可以如法炮製變漂亮,但好不好吃可不保證。
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