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同時也有35部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「溪口古早味雙糕潤」介紹 訪問:邱琪雯 爆漿黑糖雙糕潤是在地溪口傳統特有米製甜點。溪口古早味雙糕潤承襲了溪口游東村傳統黑糖雙糕潤,有別於一般的雙糕潤,傳統溪口游東在地的雙糕潤,乃融合了黑糖與糯米的香氣,在特殊攪拌的過程中,造就了漸層的口感。也因為製作過程繁瑣費工,在地雙糕潤差點失傳。 ...
安心旅社 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答
本集主題:「溪口古早味雙糕潤」介紹
訪問:邱琪雯
爆漿黑糖雙糕潤是在地溪口傳統特有米製甜點。溪口古早味雙糕潤承襲了溪口游東村傳統黑糖雙糕潤,有別於一般的雙糕潤,傳統溪口游東在地的雙糕潤,乃融合了黑糖與糯米的香氣,在特殊攪拌的過程中,造就了漸層的口感。也因為製作過程繁瑣費工,在地雙糕潤差點失傳。
在4~50年代資源貧乏的農業社會,能來塊雙糕潤,可說是當時的奢侈品。對一些務農者,則是用農產品來換取雙糕潤解饞,而雙糕潤師父最喜愛的當然是雙糕潤的原料~~米了。
據村中長者說,在全盛時期,村內至少有6~7位雙糕潤師父。然而,這些師父在雙糕潤蒸製完成後,不是全在村內販售,而是分散至附近村莊~~元長,北港,土庫及溪口等處販售。在60年代左右,有位師傅,他的特徵是走路一拐一拐的。他每天由游東村挑著雙糕潤,一路由游東晃到溪口合平旅社販售。由於,雙糕潤製作一次只能一籠,所以雙糕潤師傅也兼做米紅亀。而以雙糕潤最具特色,可說是溪口在地長者的共同記憶,至今仍為村內長者津津樂道呢!
而我就是喜歡吃這道地的雙糕潤,就一頭栽進去了。於退休前6~7年便開始試作,想不到這期間怎麼也不成功。於是退休後,便向村內雙糕潤的老師傅拜師學藝,開始了雙糕潤人生。
雙糕潤除了耗工費時之外,如何掌握黑糖和漿體攪拌技巧,更攸關雙糕潤的層次與口感。掌握到技巧,製作出的雙糕潤,中間的黑糖膏才能混搭了黑糖與糯米的特殊漸層口感,這是在地溪口人懷念的老滋味,也唯有吃過的,才能體會出這特殊的古早味。在用心研發製作3年後,終能掌握到要領,讓這原始的古早味保留下來。
目前,溪口古早味雙糕潤 除了保留了傳統手工做法, 更捨棄傳統蒸墊及鋁蒸籠,改採高科技環保蒸籠專用紙墊及不銹鋼蒸箱,保留了傳統手工古早味的口感,吃了更安心,可謂傳統與現代兼具。
未來,溪口古早味雙糕潤仍將秉持初衷,在安心創新之外,持續堅持傳統的古早味。
粉絲頁:溪口古早味雙糕潤
預定專線0971319018
住址:嘉義縣溪口鄉游東村米粉宮85號
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安心旅社 在 艾咪拍拍 AmyPaiPai Youtube 的最佳解答
這是去年團隊為 #青年旅舍 所做的推廣影片!
那時,政府剛發放「振興券」,感覺各行各業為了爭取來客使用振興券,無不使出渾身解數。
青年旅舍們也不例外,沒了外國客,至少還有國旅,大家是如此充滿希望啊!
沒有比較,沒有感覺。有了比較,才懂珍惜與懷念。
去年一年,我們是如此逍遙、自在、幸福、悠哉。
至少,在台灣,我們想去的地方,還是可以前往。親朋好友想聚,還是可以聚。
重溫影片後,真心覺得台灣的旅宿業者辛苦了!
祝願台灣早日揮別疫情!早日恢復昔日“普通生活”,
讓我們大家,重拾當初那些最簡單的快樂、單純的幸福!
大家加油!台灣加油!團結抗疫!同島一命!💪
#YH青年旅舍卡 #台灣YH青旅環遊護照 #社團法人中華民國國際青年旅舍協會 #台北漫步旅店
#瑋哥的故事 #文彥 #艾咪 #艾咪拍拍
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🏠台灣YHA會員旅舍👇
🚩台北
TW Hostel 橙舍青年旅舍
台灣青旅膠囊旅店 Taiwan Youth Hostel & Capsule Hotel
劍潭海外青年活動中心
趣旅館林森館HotelFun.Linsen 台北市旅館557-2號
五月家青年旅舍台大館 May Rooms Taipei NTU
五月家北車館 May Rooms Taipei Main Station
Meander Taipei Hostel 台北漫步旅店
大地清旅Horizon Inn
CU HOTEL Taipei 西悠飯店-台北店
北門窩泊旅 Beimen WOW Poshtel
Pillow Hostel 枕頭旅宿
🚩新北
台北輕旅複合式旅店 Sleep Taipei
金山青年活動中心
🚩桃園
角板山復興青年活動中心
🚩新竹
中華大學實習旅館
🚩苗栗
新興大旅社 · The Spot Coffee Company
栗田庄 渡假莊園
🚩台中
Orange Hotel Taichung Park 桔子商旅公園店
Straybirds漂鳥
台中逢甲住宿.葉綠宿旅館 Green Hotel
踢‧生活背包客棧 / T-Life Hostel
🚩南投
溪頭青年活動中心
救國團日月潭青年活動中心
清境香格里拉空中花園
🚩嘉義
安蘭居青年旅館 ( An-Lan-Jie Hostel )
阿里山青年活動中心
Orange Hotel & Hostel Chiayi 桔子商旅&青旅-嘉義店
🚩高雄
貝殼窩港都青年旅舍 - 高雄 Backpackers Inn, Kaohsiung
🚩屏東
墾丁青年活動中心
🚩宜蘭
東寶複合式(青年)旅館
🚩花蓮
天祥青年活動中心
救國團觀雲山莊
救國團花蓮學苑
洄瀾窩國際青年旅舍 Hualien Wow Youth Hostel
花蓮紐澳華假期飯店
🚩金門
救國團金門青年活動中心
🚩澎湖
救國團澎湖青年活動中心
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✏️去年影片文案:
國旅風氣盛行🚌🎒
YH和旅舍們一樣為大家把關💪💪
從一進門的量體溫、酒精消毒、實名登記
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全都做好做滿,沒漏掉任何一項!
讓我們和 瑋哥、文彥 、艾咪 一起
安心住青旅❤️🏠❤️
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▶表演人員: 瑋哥的故事、文彥 Jam、艾咪 Amy、熠凱Yi-Kai、 翁明華-修明、Antaf、Caleb、Stasy、Toine、Geof、Michael 🌹Thanks a lot!❤️😘
安心旅社 在 YJ Janey Youtube 的精選貼文
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