【高雄美食】小燉食室•黑早冬菇土雞腿...🉐🉐🉐
廣西路這陸陸續續開了好幾間很特別的小店,真的很建議大家有空可以去坐坐,今天就來po po一間充滿家與溫馨懷舊的小店"小燉食室"...🏠
小燉食室原本是一間小攤子,搬遷到這高雄最近挺紅的熱門小聚落這,簡約又文青的風格,一碗燉湯,質樸的擺盤,坐在裡面吃東西就覺得很放鬆,這次點了兩款燉湯來品嘗一下,黑早冬菇土雞腿,這天剛好是我打疫苗第二劑的第三天,一定要好好的補一下的,他們的湯頭是很清甜,喝得出有燉出食材的香味,完全不膩口,湯頭我覺得真的挺讚的,加上土雞腿肉也是鮮嫩又燉得夠入味,我挺愛這種口感的,主食幸好有加價選擇卵黃米飯,有醃漬過的卵黃拌飯吃真的很好吃,旁邊附的小菜也很不馬虎,口感質感都有水準以上很可以...💯💯💯💯
清燉牛肉,牛肉燉到肉質是軟Q又入口即化,牛肉湯的鮮美是喝得出來,當然習慣重口味的牛肉湯這一樣就可能較不適合你,但我老人我覺得很好喝...🤣
其實蠻期待這區塊會不會有更好的店家或老宅漸漸的改裝讓高雄有一個新的文青聚落可以去我覺得挺期待的...🥰
1️⃣清燉牛肉拉麵 NTD 180
2️⃣黑早冬菇土雞腿 NTD 210
(換卵黃米飯再加20元)
3️⃣胡麻鮮時蔬 NTD 50
📍高雄市前鎮區廣西路226號
⏰12:00-15:00 17:00-21:00
🚷星期一、四公休
☎️0906303309
(目前無法訂位,現場排隊)
====================0=========
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同時也有21部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買 娘家鑄鐵琺瑯燉烤湯火鍋25cm-三件組 按這裡→https://lihi1.com/J4IRN A/鹽焗雞腿 材料: 仿土雞腿1隻 chicken thigh 米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp. 鹽1茶匙 salt 1tsp. 蔥段20g scallion 薑片10...
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小口18歲🎂生日慶生
來吃台南實力の火鍋店,來吃過五次了。
👨🏻🍳主廚有40幾年廚藝!而且來頭不小 #是蔣宋美齡夫人的御廚並在日本東京大飯店服務過~推一下🏆麻奶、🏆燒酒鍋、🏆蒜香蛤蜊 保證一口就中了,吃完會專情回訪。
每次必點‼️海鮮四拼 $288有蚵仔、大蝦、魷魚、大蛤仔(很超值‼️很超值‼️)很新鮮。
#台南必吃 ╮( ̄▽ ̄)╭
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🌟#每次來沒點會死👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻
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電話:06-2527988
時間:11:00-14:00、17:00-21:30
住址:台南市海安路三段932號
土雞腿肉 在 桑妮Sunny Facebook 的最佳貼文
今天吃到家的味道~雙月食品社
一直都好喜歡他們家的湯~
對食物的用心完全從味道中展露無遺
而且除了雞湯,每道料理也都毫不遜色
各自有各自中上水準美味~~
這次狂點了滷肉飯、蛋意麵、蛤蜊燉雞湯、虱目魚肚蛤蜊雞、滷味(月亮骨肉、米血糕、甜不辣、百頁豆腐)
不管是簡單的飯麵還是耗工的雞湯
真的找不到覺得普通的
每道都好好吃🤤🤤🤤
他們家的雞湯
是嚴選當天才送到的溫體仿土雞腿肉製作
而且湯和肉分開料理!
這樣就表示必須要用雙倍的成本和時間才能夠做~
雙月堅持讓顧客吃到美味
這樣不但讓裡面的雞肉鮮甜保留!
雞湯本身更是熬進了滿滿的精華和肉香
一喝整個身體都暖了起來~
再一口咬下軟嫩入味的雞肉~~
天啊~整碗以極快的速度見底!
蛤蜊也沒有手軟的給!
對於很需要補身子的我來說真的是太划算了~~
更要講一下他們家的滷味
是用高湯滷的~
米血和甜不辣的入味和Q彈口感!
完全吃到停不下來
絕對推薦大家一定要吃!
這麼好吃肯定一堆人都搶著吃!
別擔心!
目前有推出電話預訂取餐及LINE線上訂餐功能,讓你不用排隊~~
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土雞腿肉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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A/鹽焗雞腿
材料:
仿土雞腿1隻 chicken thigh
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽1茶匙 salt 1tsp.
蔥段20g scallion
薑片10g ginger
海鹽1200g sea salt
烏龍茶葉20g tea leaf
八角8顆 star anise
烘焙紙 baking paper
棉繩 cotton rope
B/蔥油雞
材料:
仿土雞腿1隻 chicken thigh
油蔥酥2大匙 crispy fried shallots 2tbsp.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽1/2大匙 salt 1/2tbsp.
水1000㏄ water
作法:
1.烘焙紙截取可將雞腿包裹住的大小。
2.蔥段、薑片放在烘焙紙上,再放上A材料的土雞腿,將土雞包起來,用棉繩十字交叉綁住。
3.海鹽、烏龍茶葉、八角混合均勻。
4.取適量作法4海鹽料鋪在煎烤盤上,放上作法3紙包,再用剩餘海鹽料整個覆蓋。
5.將B材料的土雞腿放在燉烤湯火鍋中,加入油蔥酥、米酒、鹽,倒入水。
6.將作法5的煎烤盤疊放到作法6的燉烤湯火鍋上,一起送入烤箱,以250℃烤40分鐘後取出。
7.將煎烤盤中的海鹽料敲散撥開,取出紙包。
8.將紙包內的鹽焗雞腿切段擺盤,搭配少許蔥絲即可。
9.夾出燉烤湯火鍋中的土雞腿。
10.小黃瓜切絲鋪盤,將土雞腿肉撕下擺盤,最後淋上鍋中適量的蔥油鹽水即可。
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土雞腿肉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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材料:
仿土雞腿肉 800公克/chicken thigh 800g
乾香菇(泡發) 150公克/shiitake mushroom 150g
蔥段 20公克/scallion 20g
薑片 15公克/ginger 15g
蒜片 15公克/garlic 15g
辣椒片 15公克/chili pepper 15g
醃料:
A
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
蛋白 1大匙/egg white 1tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
太白粉 2大匙/tapioca starch 2tbsp.
B
沙拉油 1大匙/salad oil 1tbsp.
調味料:
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
蠔油 2大匙/oyster sauce 2tbsp.
紹興酒 50公克/Shaoxing wine 50公克
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
作法:
1. 雞腿肉與醃料抓勻,讓雞肉充分吸收醃料。
2. 再加油混合拌勻。
3. 熱鍋,加入1大匙油,放入雞腿肉,將雞腿肉煎至表面金黃焦香。
4. 放入蔥段、薑片、紅辣椒片炒香,接著放入香菇、所有調味料。
5. 煮約5分鐘至湯汁收乾即可。
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土雞腿肉 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的精選貼文
牛蒡雞湯 最清爽的雞湯 適合炎熱的夏天 做法簡單到吃手手
所需材料 : 土雞腿肉 600公克 , 牛蒡300公克 , 蛤蠣300公克 ,薑片4片 , 鹽 2 茶匙 , 米酒3大匙 ,蔥花 少許
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