✅ 超下飯 |氣炸。韓式牛小排 Korean BBQ Short Ribs
每個人心中都有個第一名的料理
如果說羅比爸爸最喜歡的是義大利肉醬麵
那羅比的最愛絕對是這道「韓式牛小排」
只要這道菜上桌,煮2杯米一定不夠我們一家四口吃!
牛小排本身不稀奇,但這個韓式烤肉醃醬簡直是無敵萬用醬!
拿來醃各種燒烤牛肉片、豬五花、雞翅都非常好吃
鹹鹹甜甜的超下飯,要在家裡銅盤烤肉或是野炊炭烤都合適
雖然市售韓式烤肉醬也不失為一個偷吃步的替代方案
不過仔細看看成分,甲乙丙丁化學式+各種抽出萃取物
想想還是自己做更靠譜些!
圖文食譜:https://reurl.cc/OXq22g
材料:
1. 韓式帶骨三眼牛小排1磅 (450g)
2. 醬油100ml
3. 味醂50ml
4. 清水100ml
5. 白砂糖45g
6. 玉米粉1大匙
7. 黑胡椒粉適量
8. 月桂葉1片
9. 蒜仁3-4瓣
10. 薑1片
11. 中小型洋蔥半個
12. 水梨1/4個
13. 蘋果1/4個
☑️ 我使用韓國VOTO美型不鏽鋼氣炸鍋,180度30分鐘,因為我懶得清洗所以鋪了烘焙紙,烘烤到一半要將兩層互換位置+每一片牛小排翻面才會受熱更均勻。
☑️ 烤肉醬汁容易烤焦,所以第一次製作還是要稍微顧一下烤箱喔
☑️ 沒有烤箱可以使用平底鍋煎熟
另外,針對大家問爆的「哪時候開團?」
經過深思熟慮,加上這四個月以來天天實測
我覺得不開團對不起自己良心🤣🤣🤣
已經和廠商確認1/26(二)開團(台灣現在大缺貨,數量很有限)
因為接近春節所以許多貨運公司紛紛人力吃緊
若想除夕前收到、媽媽在廚房裡如虎添翼,那務必開團第一天就要速速下單~
(至於海外的朋友在這邊也要跟大家說聲抱歉,因為小家電難免遇到保固/維修等狀況,VOTO目前在海外沒有機會為大家將客服做好,為了大家的福利與保障,我們決定這次不開海外團了!So sorry......)
台灣除夕2023 在 江孟芝 I MengChih Chiang Facebook 的最佳貼文
《父親節》
Father's Day
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我們家沒有在過父親節,從小到大一次也沒有。我爸沈默寡言,也沒過節日的習慣,所以八月八號總是默默地過去了,誰也沒有提起什麼。十五歲的時候,我跟爸爸分開住了,他沒有手機,不會電腦,更不會上網了,原本一個屋簷下就沒有什麼交集了,分開之後更沒有講話的機會。每年的除夕,成了我們一家唯一團聚的夜晚。
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別誤會我,寫這些不是讓你覺得我很可憐。
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東方人的感情感很隱晦的,那種很西式的爸爸我愛你真的不適用在我們家,我爸也不會這樣說話,每個家庭都有自己的相處模式,沒有對錯,沒有過父親節沒有牴觸憲法,也不用因此覺得遺憾。我們有自己表達關心的方式。
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與其說父親節快樂,其實我總是想知道爸爸過的好嗎?
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這幾年他因為中風了在醫院,不住家裡,每天需要醫護人員照顧他的生活,生理上、心理上,總是不快樂的吧,沒有辦法自由行動,也沒有像以前一樣隨心所欲。
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我來紐約之後,他總是記不得我念的學校的名字,我爸總是跟看護說,我是念紐約大學的。我心想都是在紐約啦,所有紐約的學校簡稱都可以叫紐約大學沒錯,看得出來他很開心,但是不太會表達情緒,偶爾嘴角有上揚一下但是馬上就收起來了。
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去年我回台灣的時候,回到母校屏東高中接受傑出校友的表揚,隔天我拿著獎牌到醫院給拿給他看,其實他眼睛已經看不見字了,可能也不清楚我得了什麼獎,就是知道女兒來看他,然後淡淡地笑,跟醫院的每個人介紹,女兒來了。
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爸爸,你現在好嗎?
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復健是否有起色?是否比以前走得更加遠一些?是否可以用手倒茶了?醫療費的事不用擔心,不論發生什麼事女兒都會想辦法。
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父親節,你平安健康就好。
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2017.8.8
台灣除夕2023 在 Facebook 的精選貼文
『想念』
這幾天在整理以前的照片,發現好多好多的回憶,其中翻起2009年參與的一部音樂劇
『上海.台北雙城戀曲』,講述在1949年國民政府軍帶領200萬軍民遷徙到台灣的故事
其中我乾爹就是裡頭的成員之一
乾爹祖籍中國浙江省嘉興市海寧市(記得有一次乾爹還帶我去看很有名的“錢塘潮”)
乾爹跟著國民政府軍來台前,在故鄉已有妻小,當時國共內戰動盪時期,乾爹背負著保衛家園的使命,也就在那個戰亂的時期跟自己的妻小不告而別,一別就是將近四十個年頭
乾爹來台之後,在花蓮縣某鄉公所任公職(也因此跟我結緣),來台期間有寫了很多信件到對岸的故鄉去,不過始終都沒有回音,不然就是信件被退回,也許是礙於當時兩岸政治情勢緊張,所以才沒有收到任何的回音,這一寄就真的寄了將近四十個年頭,原本空蕩蕩的房間因為退回的信件塞滿了整間屋子,但卻塞不滿乾爹空虛、思念的心房。
一直到1987年台灣宣佈台灣居民可以到大陸探親,乾爹終於回去了,回去他的老家,回去他曾經陪伴他一起成長的故鄉給予他養分的所在。
但是~景物依舊,人事已非!
妻子以為乾爹在戰亂期間戰死了,之前乾爹寄的信件都沒有收到,所以當時也已死了這一條心改嫁去,面對這個突如其來的『重逢』,乾爹也只能默默地承受,並且祝福她的另一個人生。
想念您~每個星期天中午,帶著白鯧魚來我們家一起吃飯的時光。
想念您~在我唸國小時後,帶我跟妹妹一起去看小虎隊的演唱會。
想念您~過年除夕團圓飯,期待著您準備發壓歲錢給我們的moment。
想念您~愛吃的寧波糕,還有愛吃的核桃,想念....太多太多的想念了
乾爹也在幾年前離開了我們,也完成了他的心願,最後長眠於他的故鄉『浙江.海寧』
By 詣帆