飲食文化裡,總是傳承了民族對土地的眷戀和對上天的景仰!在貴州黔東南流傳這樣一句話「三天不吃酸,走路打繞圈」!
吃美食也是長知識,原來苗家酸湯是以大米、玉米等食材當成發酵原料,取代食鹽提味!
由於苗族沒有發展文字,這些食譜都是口耳相傳,一代一代傳承下來的老味道!
#AnlyGirls在貴州 #酸湯魚 #苗族傳統飲食風味
#2018年舌尖上的中國特別報導過 #亮歡寨 #酸湯魚傳人吳篤琴 #酸湯魚有白酸及紅酸湯兩種 #一個原味一個加了特製的辣調味 #口味很順口鮮美
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過707的網紅Kiv Tv,也在其Youtube影片中提到,【COFFEE SIGNATURE | 低調而精緻的料理】 Coffee Signature開幕了一周年, 新菜單主打著Semi-Fine Dining的西式料理, 主要是讓客人可以從前菜, 湯品, 沙拉, 主食, 飲料, 甜品 一道一道細細品嘗。 這裏不僅在料理上非常講究, 食材用料也很實在,...
口味很順口鮮美 在 Kiv Tv Youtube 的最讚貼文
【COFFEE SIGNATURE | 低調而精緻的料理】
Coffee Signature開幕了一周年,
新菜單主打著Semi-Fine Dining的西式料理,
主要是讓客人可以從前菜, 湯品, 沙拉, 主食, 飲料, 甜品
一道一道細細品嘗。
這裏不僅在料理上非常講究,
食材用料也很實在,也完全不使用MSG烹調
吃得安心健康零負擔。
就連咖啡和飲料都不馬虎又有創意!
Appetizer:
? Bruschetta Shrimp RM16
從港口引進的大蝦,搭配Ebiko和美乃滋醬鋪在烤得香脆的法棍麵包上。可以吃到大蝦的鮮美肉質。
Soup:
? French Onion Soup RM18
使用雞高湯,和大量洋葱煮成濃湯,喝起來有洋葱的鮮甜味,
搭配著起司烤法棍一起吃更加美味。
Pasta:
? Linguine Creamy Mushroom RM20
蘑菇奶油醬比例很剛好,吃到最後也不會感覺膩。
再加上一顆低溫烹煮的Sous-vide溫泉蛋拌入一起吃非常順口。
Main Course:
? Espresso Coffee Chicken RM28
加入咖啡一起烹調的sous-vide鷄腿,搭配特調的Coffee Cream Sauce。微甜微苦還帶點焦香氣提升了味道。
?12hrs Sous-Vide Lamb Shank RM48
經過12小時Sous-Vide方式烹調的羊腿非常值得吃,軟嫩度掌握得剛好,而蒜頭和Mint Sauce去除了羊肉的膻气味。
? Salmon In Bag RM38
非常健康也很好吃的一道料理。紙包著的三文魚和西式香料一起焗烤,
完全鎖住了香氣和三文魚的鮮美。
Beverage:
? Iced Drip Coffee
使用高品質咖啡豆再經過長時間一滴一滴萃取的冰滴咖啡,
以不同的方式可以品嘗得到不一樣的滋味口感。
? CS Cappucino RM17
咖啡冰沙不會太甜,加上一支濃縮咖啡冰棒,讓咖啡香氣更濃厚。
? Red Ruby Refreshing Soda RM15
蘇打水裏加入新鮮水果,清爽解膩。
? Mix Berries Frappe RM17
使用各種莓果攪成的冰沙,喝得到莓果的香甜。
Dessert:
? Christmas Waffle Tower RM22
只限定在聖誕節販售的粉紅棉花糖Waffle Tower。
一層層的Waffle夾著草莓口味的冰淇淋,搭配棉花糖的造型少女必愛!
【COFFEE SIGNATURE PENANG】
NO: 9-LG-01,JALAN AHMAD NOR,
PUSAT PERDAGANGAN NOVA,
11600 JELUTONG, PENANG.
營業時間:
每日 9:00AM-11:00PM
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