孤懸海上的法國經典|聖米歇爾山 Mont Saint-Michel
第一次親眼見到聖米歇爾山時的驚艷感,大概一輩子都不會忘掉。平坦的天際線上、淡淡的海霧裡,一座山突兀的拔地/海而起。山頂修道院高聳的尖塔最頂端,還站著手持屠龍寶劍的大天使聖米歇爾。不知道中世紀遠道而來的朝聖者看到這幅景象,會不會懷疑自己看到海市蜃樓。
為了可以拍到聖米歇爾山的晨景,我選擇先在本土住一晚。抵達時先在旅館安頓好,再出來欣賞聖米歇爾山的夕景與夜景。隔天一早拍完晨景後,再搭乘接駁車進聖米歇爾山。
聖米歇爾山最早是隱士想避世修道的地方,而它潮汐島的特性則再理想不過。然而隨著朝聖者及觀光客越來越多,在十九世紀時,便建造了一條連接本土與聖米歇爾山的道路。雖然讓訪客不必冒險通過暗佈流沙的沙灘,以及躲避速度可比奔馬的潮汐,但也讓潮水無法包圍聖米耶爾山,失去了遺世獨立的氣質。幾年前法國政府耗費鉅資建了座橋,並拆除了使用近135年的舊路,讓海水在高潮時可以再度圍繞聖米歇爾山,重現海上孤島的經典絕景。
走進聖米歇爾山裡,看到蜿蜒街道裡滿滿的遊客、商店與旅館,會有種來到諾曼第九份的感覺。但想到聖米歇爾山做為宗教聖地,朝聖者不斷,世紀以來都是這樣的景象,好像就比較釋懷一些。
加上英法百年戰爭時,即便英格蘭人已奪下整個諾曼第,並反覆圍攻聖米歇爾山,但就是沒有辦法攻下,最終棄炮而去,讓聖米歇爾山又多了一些象徵法國的性質。這個性質深深的啟發了當時的法國人,包含聖女貞德,也更奠定聖米歇爾山日後遊客磁鐵的地位。
聖米歇爾山的人口在十九世紀中葉一度超過千人,但今日只剩約五十人而已(其中半數還是僧侶)。這樣少的人口,相較與每年三百萬的造訪人次,意味著在聖米歇爾山裡舉目所及幾乎都是遊客而非當地居民。也許有些人會好奇,這樣專程遠道而來,看一座如此觀光化的景點是否值得?
我自己的看法是,以聖米歇爾山的景觀、地理獨特性與歷史文化底蘊來說,算是世上唯一,絕對值得造訪。即便相似的英國Cornwall聖邁克爾山(St. Michael's Mount),也是當時征服者威廉為了獎勵聖米歇爾山修道院對於其在英國王權上的支持,而賜給並仿照聖米歇爾山修道院而建的。因此除了算是聖米歇爾山的下支外,規模與歷史也不及本宗。
因此,不論是在諾曼第、布列塔尼甚至巴黎,如果時間足夠,都還是很推薦來聖米歇爾山走走。
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2015年的東京行去了橫濱、江之島、河口湖、熱海等地,唯獨前往熱海這天是陰雨天,很多房子又都是背山面海,感到跟台灣的九份、瑞芳、基隆有那麼一點相似。
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我跟朋友是住在東京,安排熱海一日遊。東京到熱海交通方式有很多種,搭新幹線最快,約40-50分鐘,也有特急、普通列車、高速巴士可選擇,因此按照交通工具,快則一小時內,慢則需要兩小時以上。基於地利之便,很多住東京的日本人會在週末跑來渡個假,緩和在東京高壓生活的疲累。
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熱海最知名的是溫泉,很多人會為了泡湯而來,「星野集團 RISONARE 熱海」也有到此插旗,如果預算不夠,也有一些小規模旅館可入住。
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但今天日本熱海土石流多達80戶被捲走,目前已知20人失蹤,2人心肺停止,又正逢疫情期間,當地居民、店家受到衝擊是可想而知,衷心祈禱盡可能找出更多生還者,想進一步捐款表達心意,目前找到的捐款管道貼在留言處,或是等更多捐款管道出現再行動也可。
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2015年拍的照片實在不入眼,如果不是因為勾起熱海旅行的回憶,真的就只能讓它們繼續躺硬碟了。
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『疫情、回顧、與未來 - 參』
一路走來,<途中> 的拓展在期望之中、卻又在規劃之外 . .
籌備之初,自己的期許之一就是『打造一個可以複製與擴張的商業模式』
在我們的規劃中,第一間 <途中> 開業後的第二年下半,是預計開始拓展的時間,因為需要去累積營運的經驗、去健全制度,而且當時市場上也沒有太多可以參照仿效的 hostel . .
誰知道光是旅館執照的申請,就比我們預期的慢了快一年;
(我還記得你,建管處胡先生,很開心後來看到你收賄被抓的新聞!🤣🤣🤣)
甚至在取得執照前,我們就接觸到了『金旺民宿』,也就是後來的 <途中‧九份> . .
最後的結果,我們反而比規劃的更早 (2014年初) 開始拓展分店。
<途中> 從一開始就不是帶著大資本的團隊,而是以網路募資、期望共同參與的團隊,創業初期的資本與財務估算,都是以 <途中台北> 來進行的;
當夥創業伴們對於是否應該開 <途中九份> 意見分歧時,我們做了個重大的決策:
『尊重每位股東們的意願,將 "未來的每間 <途中>" 獨立募資!』
此後,<途中‧九份> 誕生了
談到開分店,最直覺的想法,就是將既有的制度複製過去
考量到營業規模大概只養得起2個人、沒有太多調度的彈性,所以我們做了個大膽的嘗試:
"兩間店用同一組人,交互排班!"
所有 Staff 每個月上去九份一兩次、每次3~4天,其他時間在北投值班;而兩位 店長/副店 交互支援、沒有完整去區分誰管哪間店。
先暫時不談人事的問題 (下一篇回顧會聊到這部分),同一組人、用高度相似的制度營運,兩間店應該會很相似吧?
很快,這個假設就被打破了 . .
北投雖然算半個觀光區,但因為同樣也在都會區內,其實差旅、訪友 等 "非旅客" 其實佔比不少;
而當時的九份是陸客自由行幾乎必遊的景點之一,甚至不少旅客會選擇停留一晚 (反而我們本來預期的日韓旅客很少住九份),第一年的陸客佔比高達近9成 . .
不同的客群,旅客行為模式、需求、作息時間 . . 都不相同,連帶的店裡的氛圍、情境也完全不一樣 (例如北投週末因演唱會全滿,到晚上 22:00 整間店還沒什麼旅客回來;而九份反而是天黑之後很多店開始關門,一堆旅客在拍完夜景後沒事做待在交誼廳)
很快的,我們放棄了『高度 SOP 化去複製跟擴張』的這條路;
( 幾年後,九份跟北投 營運上也還是拆分開來了。)
時間來到 2016,兩年間我們也評估、籌備了幾個案子 (例如 <途中‧北門>、<途中‧高雄> ),但後來都因為一些因素而沒有使用我們的品牌。
現在再回頭看,那兩年算是台灣觀光近年來的高峰,市場上有非常非常多的新業者加入戰局。旅館集團拓展市場、傳統產業轉投資、建商活化資產 . .
台北市的 hostel 越來越多、資本越砸越重,規模也從早期的 50床以下擴大到 80,90床、甚至100床、300床!
當市場開始變得擁擠,如果你是經營者,你會如何抉擇呢?
尋找市場大、條件好、具規模的房屋物件,找更多的資金來設立據點?
還是試著把戰線拉開,期待能開創新局?
後來幾乎在同一個時間,我們展開了花蓮 & 台東 兩間店的拓展!
兩間店都是單獨募資,花蓮店由北投的夥伴去經營,台東則是由在地的新夥伴來主導。
很多朋友說,<途中> 非常的積極!
但實際上,我們內部的定調其實是『防禦性的拓展』,期望建立起東半部的據點串聯,以取得更大的操作空間。
其後的兩三年,台東店找到了利基市場,穩定的累積客源;而花蓮店則是在市場供需失衡的大混戰 (還有後續的天災人禍) 中,辛苦的站穩了腳跟 . .
此時我們也理解到,中小規模的旅宿在拓展時最大的挑戰並不見得在物件或資金,更大的變數在於『是否有適合、且穩定的夥伴來主導營運』
(你或許有不同的看法,但這是我們經驗總結下來的經驗)
我們開始調整方向,鎖定在非主要的戰場,與『下定決心要在當地深耕的夥伴』合作!
去年加入的 <途中‧玉里>、目前即將開業的 <途中‧都蘭>,都是回歸到了小規模 (都只有10床上下),用更像民宿的方式去經營青旅。
是的,我們還在試著拓展,
但這樣的 <途中> 算是 "連鎖" 嗎?
每間店股權獨立、人事獨立 (之前我們也嘗試過各店共同請專職的行銷夥伴,但效果並不好)、決策獨立、財務獨立;
但彼此又有著一定的信賴基礎、一些共的價值關,各店可以分享經驗、協同行銷、共同經營品牌與客群。
當然,代價也不少,
特別是內部橫向溝通的成本很高,難以快速決策、集中資源去進行較大的計劃,而且每間 <途中> 所呈現的樣貌也不盡相同 . .
實際上,<途中> 其實更像是個 "聯盟" 了!
這是自己當初所規劃、所期望的模式嗎?
是,也不是 . .
但即使沒有這波疫情,我也似乎看到未來發展的侷限 . .
#察覺容易難的是破局
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九份旅館 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的精選貼文
不能出國的2020年,許多人會選擇把錢花在住一晚好酒店,單純享(耍)受(廢),這2、3年雙北開了很多國際級連鎖酒店,到底要怎麼挑選、又有什麼必住重點呢?本集介紹了4間風格截然不同的旅宿,有位於東區黃金地段、能與寵物共同入住的精品酒店、網路熱搜第一名的無敵雙窗景個性旅店、遠離城囂獨享山海景的九份山居,最後則是隱藏在北投老街弄中的老屋改建旅館!
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九份旅館 在 バンピー/Bumpei Youtube 的最佳貼文
◆旅行期間は2019年12月30日〜2020年1月5日です
息子との台湾旅行の最終話は緊急事態宣言を受けてとりあえず完成させてしまい納得のいかないままアップロードしておりました
息子からも娘との台湾旅行の最終回のような動画にして欲しい要望ありましたので
動画の後半は息子との台湾旅行ダイジェストにして再度の動画アップとなります
以前と同じような部分もあるので観たい方だけ観て頂ければと思います
前回公開の動画は非公開にさせて頂きました。コメント頂いた方すいません
本当は違う音楽をエンディングでは使おうと思ってたのですが
今回のダイジェストは旅の日本出発の時に使おうと決めてた
I'm Moving On - Laynです
ワクワク感があって旅の始まり感があるような感じが好きで…
もし、また旅行動画作れる時がきたその時は
このI'm Moving On - Laynを日本出発の音楽にしたいなァ
この音楽が使える日が来る事を願ってます🙏
また旅行ができる世界が来る事を願って…
台湾へ
息子、そして娘との最高の思い出を作らして頂いた事を本当に感謝してます
本当に息子、娘とかけがえのない親子二人旅ができました
また台湾に行きます!
家族で台湾旅行に行きたい!
そのためにウーバーイーツで旅行資金ためて頑張ってるバンピーです
待っててくださいね!必ず台湾行きますよ!
【息子と台湾再生リスト】
🎬https://www.youtube.com/playlist?list=PL1iS6lfG6naXQvjEUxhhfALEKIUrAjruh
⓪台灣への出発前夜!成田空港近くの格安ホテルに前泊!息子とタダまったり過ごすの巻
https://youtu.be/NN3ma_cpGwQ
①成田空港を朝から探検。飽きた息子の一撃に悶絶するの巻
https://youtu.be/ju3fCnDZiKA
②寿司が食べ放題なファーストクラスラウンジ!《神の領域》と言われるANAスイートラウンジを満喫!
https://youtu.be/krKD7MaK3OA
③台灣到着!空港近くの格安ホテルに宿泊!台湾新幹線(T700)で台北駅へ! 台湾観光の始まり!
https://youtu.be/Y7kDZb4ewRU
④【その匂い耐えられない!】子供がジーパイよりも感動した激うま台湾グルメ!
https://youtu.be/pgU2WbXYTuA
⑤台北101の花火を見てシェラトン台北で食べた年越そばならぬラーメンは格別だった
https://youtu.be/Rkazz61iRQI
⑥世界最速エレベーターに怖がる息子!年越しカウントダウン花火直後の台北101へ!
https://youtu.be/_-Cl7Fvq_zE
⑦台湾マクドナルド限定のハンバーガーを息子とスイートルームで部屋マックしてみた!
https://youtu.be/yBhHI42vEt8
⑧TRA乗り遅れた!台南市街へは無料のシャトルバスが便利!台灣新幹線で台南へ!
https://youtu.be/HCnpkAoNKWA
⑨赤崁楼・孔廟に近い!台南観光におすすめな格安ホテル【カインドネスホテル/康橋連鎖旅館】
https://youtu.be/05VUu5M1Lxo
⑩【息子臭豆腐の匂いに耐えられないw】台南最古の夜市と言われる武聖夜市へ!台湾美食を堪能
https://youtu.be/AgKkU9pUHDs
11、息子と自転車で巡る台南観光【大天后宮・赤崁楼・新美街】
https://youtu.be/BGziu3LasEs
12、台灣の古都・台南を息子とまったり観光【安平古堡・安平樹屋・安平老街・鄭成功】
https://youtu.be/Qe4hrGkenoQ
13、1000円(280元)あれば台南の夜市では親子でも大満足!子供も楽しめるゾ!台灣美食とグルメの天国in花園夜市
https://youtu.be/jXmOur0OFVE
14,息子初体験!台灣の鼎泰豐!念願の小籠包と海老炒飯に感動!台湾新幹線で台南から台北へ
https://youtu.be/MVb6wHxd5mE
15、台湾土産の定番【パイナップルケーキ】を自分で作る!郭元益のお菓子の手作り教室
https://youtu.be/nabUepNrDM4
16、【初体験!台湾のエビ釣り場】デカイ海老を自分で釣って焼いて食べる!
https://youtu.be/0IpL1HHiQ1M
17、台北のホテルに2泊無料宿泊!部屋で食べた台鉄弁当は最高だった!
https://youtu.be/E4JUiG3gj3E
18、【電車で行く九份・猴硐観光(猫村編)】猫の聖地でかわいいネコとまったり過ごす
https://youtu.be/TbSkJNEiKJ8
19、【電車で行く九份】人で賑わう千と千尋の雰囲気漂う九份老街
https://youtu.be/5qfP1aoyApI
20、台北人気の【饒河夜市】で息子が2000元使い切る!
https://youtu.be/qgT-cS36NeY
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